Koreňová zelenina má dlhú trvanlivosť, to vie každý. Ale hľuzy majú svoje vlastné predstavy o tom, ako uprednostňujú podstielku počas čakacej doby. Ak tieto nie sú splnené, v priebehu niekoľkých dní scvrknú alebo sa k nim dokonca dostane pleseň. Nemalo by to tak byť.

Mrkva by sa mala uchovávať v chrumkavej bez zelene

rozpoznať dobrú kvalitu

Ak si mrkvu, často nazývanú aj mrkva, poriadne kúpite v obchode, budete z nej mať úžitok dlhšie. Mrkva sa zvyčajne predáva v zväzkoch alebo v plastovom vrecku alebo plastovej miske. Zriedka sa používajú všetky korene naraz a niektoré z nich je potrebné skladovať vo vnútri na niekoľko dní alebo viac. Zostanú dlhšie čerstvé, ak vstúpia do domu v nasledujúcom stave:

  • svieža a bacuľatá
  • bez zlých miest
  • bez plesní
  • bez zelených sfarbených hláv
  • ako zväzok: so sviežou zeleňou

Odstráňte plastový obal

Plastové obaly spôsobujú, že mrkva rýchlejšie plesnivie, pretože neumožňujú výmenu vzduchu. Keď sa mrkva kvôli teplotným výkyvom spotí, vlhkosť nemá kam uniknúť, na veľkú radosť spór plesní. Najneskôr po kúpe by mal tento nevhodný obal skončiť v žltom vrecku.

Rôzne možnosti ukladania

Pri izbovej teplote sa mrkva stáva nevzhľadnou už po niekoľkých dňoch. Aby si dlhšie udržali čerstvosť, potrebujú tmavé, chladné a mierne vlhké miesto.

  • skladovať v chladničke
  • alebo v pivnici v pieskovisku
  • v nádobe s vodou
  • alebo v mrazničke

Uložte mrkvu do zásuvky na zeleninu

Uchovávanie mrkvy v chladničke je najbežnejším spôsobom skladovania.

  • Z natrhanej mrkvy odstráňte zelenú
  • Mrkvu zabaľte do vlhkej kuchynskej utierky
  • vložte do zásuvky na zeleninu

tipy

Neskladujte v blízkosti jabĺk, hrušiek alebo zrelých paradajok. Ich zrejúci plyn, etylén, urýchľuje starnutie mrkvy.

Zachovať mrkvu pieskom

Veľké množstvá mrkvy, ktoré sa nezmestia do priehradky na zeleninu alebo ktoré je potrebné skladovať dlhší čas, sú v dobrých rukách v drevenej škatuli naplnenej pieskom.

  • Spodnú časť škatule zasypte pieskom
  • navrch rozložíme vrstvu mrkvy
  • prikryte novou vrstvou piesku
  • navrstviť viac mrkvy
  • vrchná vrstva by mala byť piesok

Krabica je uložená v chladnom suteréne alebo na inom chladnom mieste. Mrkva sa môže použiť podľa potreby.

Udržujte mrkvu čerstvú vodou

O mrkve sa tiež hovorí, že vydrží dlho dobre, ak ju vložíte do plechovky a zalejete vodou. Pevne uzavrite a vložte do chladničky. Voda sa vymení po niekoľkých dňoch.

Zmraziť

Blanšírované kúsky mrkvy možno skladovať v mrazničke až rok. Rozmrazená mrkva je však krehká a je vhodná len na varenie.

trvanlivosť

Mrkva môže zostať čerstvá v chladničke až dva týždne. V pieskovisku vydržia korene dokonca až do jari nasledujúceho roka. Mäkká mrkva sa vloží do vody a po chvíli bude opäť chrumkavá.

Záver pre rýchlych čitateľov

  • Čerstvá mrkva: Čím je mrkva čerstvá, tým dlhšie ju možno doma uchovávať
  • Vlastnosti kvality: chrumkavé korene; bez hnilých škvŕn, plesní alebo zelených hláv
  • Zväzková mrkva: Zväzková mrkva by mala byť stále zelená a nie zvädnutá
  • Plastový obal: Zabraňuje výmene vzduchu a treba ho čo najskôr odstrániť, inak hrozí pleseň
  • Alternatívy skladovania: chrumkavejšie v chladničke; pieskovisko v suteréne; nádoby s vodou; mraznička
  • Chladnička: Odstráňte zeleninu z mrkvy a zabaľte ju do vlhkej kuchynskej utierky; vložte do zásuvky na zeleninu
  • Tip: Neskladujte vedľa jabĺk, hrušiek a zrelých paradajok, inak sa mrkva rýchlejšie pokazí
  • Piesok: Striedavo vrstvite piesok a mrkvu v drevenej krabici; v pohode; Odstráňte mrkvu podľa potreby
  • Voda: mrkvu zalejeme vodou; vložte nádobu do chladničky; po niekoľkých dňoch vymeňte vodu
  • Zmrazovanie: Blanšírovaná mrkva môže byť zmrazená na rok; rozmrazené sú dobré len na varenie
  • Čas použiteľnosti: Do dvoch týždňov v chladničke; v piesku mesiace/do jari nasledujúceho roku

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada