Zemitá chuť cvikly nie je pre každého, no vždy je zdravá. Čerstvé hľuzy je možné vytiahnuť z miestnej záhradnej pôdy od júla do októbra. Pár z nich môžete dočasne zveriť do mrazničky.

Cvikla by mala byť zmrazená až po tepelnej úprave

Dlhá doba skladovania v dôsledku mrazu

Hoci cviklu možno skladovať v chladničke až štyri týždne, stále sa oplatí zamraziť. Pri mínusových teplotách má zdravá hľuza oveľa dlhšiu trvanlivosť. Takto sa môžete tešiť z vlastnej úrody celé mesiace.

Nezmrazujte surové

Cvikla je náročný koreň, čo sa týka mrazenia. Nesmie sa mraziť v surovom stave a nestačí ani rýchle blanšírovanie. Táto zelenina musí byť pred uložením do mrazničky prevarená. Nebojte sa, aj potom bude mať veľa zdravých ingrediencií.

Niekoľko hľúz a niekoľko kuchynských potrieb

Čerstvé hľuzy si môžete buď natrhať priamo zo záhradnej zeminy, alebo ich na jeseň lacno kúpiť na trhu. Aby ste ich pripravili na mráz v mrazničke, potrebujete niekoľko ďalších užitočných kuchynských pomôcok:

  • Kefa na zeleninu na čistenie
  • ostrý kuchynský nôž
  • veľký hrniec s pokrievkou
  • vhodné mraziace nádoby

Varenie hľúz - krok za krokom

  1. Hľuzy očistite kefkou na zeleninu od priľnutých čiastočiek nečistôt.
  2. Očistenú repu dáme do hrnca a do polovice naplníme studenou vodou.
  3. Priveďte vodu do varu a potom varte na miernom ohni 30 až 60 minút, v závislosti od veľkosti. Ak sa šupka ľahko stiahne, repa je dostatočne uvarená.
  4. Vychladnuté cibuľky ošúpeme.
  5. Repu nakrájame na malé kocky alebo plátky.

tipy

Priamy kontakt s cviklou spôsobuje červené prsty. Nežiaduceho zafarbenia sa ľahko zbavíte trochou citrónovej šťavy.

Porciovanie, balenie a skladovanie

Intenzívnu chuť týchto hľúz si väčšinou vychutnáte v malých množstvách. Predvarené kúsky má preto zmysel rozdeliť na menšie porcie a zmraziť ich oddelene. V takomto šikovnom obale sa dá cvikla aj lepšie skladovať v mrazničke.

Označte všetky nádoby, či už mraziace vrecká alebo dózy, aby ste mohli kedykoľvek identifikovať obsah a skontrolovať trvanlivosť.

trvanlivosť a rozmrazovanie

Cvikla si uchová svoju farbu a zdravé ingrediencie v mrazničke osem mesiacov. Pred použitím sa len mierne rozmrazí.

Záver pre rýchlych čitateľov:

  • Zmrazovanie: Cvikla znáša vysoké mínusové teploty. Ingrediencie sú zachované, trvanlivosť je predĺžená
  • Požiadavka: hľuzy musia byť pred zmrazením uvarené a nesmú sa vkladať do truhly surové
  • Čerstvé hľuzy: Zber priamo z vlastnej záhrady alebo na jeseň lacno na trhu
  • Potrebné náčinie: kefa na zeleninu, ostrý kuchynský nôž, panvica, mraziaca nádoba
  • Príprava: Hľuzy očistite kefkou na zeleninu
  • Krok 1: Vložte hľuzy do hrnca a zakryte ich do polovice studenou vodou
  • Krok 2: V závislosti od veľkosti cvikly varte cviklu 30 až 60 minút, kým sa šupka ľahko nestiahne
  • Krok 3: Vyberte hľuzy z varnej vody a nechajte ich vychladnúť, potom odstráňte šupku
  • Tip: Do červena zafarbené prsty očistíte vytlačením citrónovej šťavy
  • Krok 4: Repu nakrájajte na kocky alebo plátky veľkosti sústa
  • Porciovanie: Rozdeľte kúsky na menšie jednotky podľa spotreby a vložte do samostatných nádob
  • Označovanie: Označte všetky nádoby obsahom a dátumom
  • Trvanlivosť: Repa zostane zdravá a jedlá osem mesiacov v mrazničke
  • Rozmrazenie: Pred použitím cviklu len mierne rozmrazte

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada