Nie každý ocení veľmi kyslú chuť čerešní. Varené alebo inak upravené nejedovaté čerešne sú zaujímavým divokým ovocím. V porovnaní s čerešňami sú kornelové čerešne nenápadné, no v kuchyni aj v domácnosti sa dajú využiť na mnoho spôsobov.

Plody kukurice majú kyslú, kyslú chuť a sú veľmi zdravé

Veľmi horká a kyslá chuť

Zrelé čerešne majú veľmi štipľavú a štipľavú chuť, ktorá väčšinu ľudí odrádza od ich konzumácie v surovom stave. To je škoda, pretože plody sú bohaté na vitamín C a ako väčšina divých plodov veľmi zdravé.

Výnimkou sú zrelé, takmer čierne odrody čerešne rohovitej. Chuť ich plodov je podobná ako pri višniach.

V časoch núdze sa čerešňa obyčajná často používala ako náhrada iných čerešní.

Cornelian čerešne - všestranné v kuchyni a domácnosti

Ak nemáte radi surové čerešne, môžete ovocie spracovať niekoľkými spôsobmi:

  • Cook
  • odšťavovanie
  • suché
  • vkladanie
  • vinárstvo
  • pražené jadrá

Z uvarených korneliových čerešní s prídavkom cukru pripravíme jemne kyslý džem alebo želé, šťavu a kompót.

Sušenie dá veľa práce, no na sušených korneliových čerešniach v müsli, ovocnom šaláte či kompóte z diviny si pochutnáte celú zimu. Alebo to môžete urobiť ako starí Rimania a namočiť čerešne do vínneho octu ako olivy. Tento aromatický variant sa hodí k mnohým mäsovým a zeleninovým jedlám.

použitie v domácnosti

Pražené jadierka rozvinú príjemnú vanilkovú chuť. Kedysi dávali slávnej viedenskej káve jej veľmi zvláštnu vôňu.

Z jadierok sa dá vylisovať aj olej, z ktorého sa dá vyrobiť mydlo. Zvyšky po odšťavovaní ovocia sú veľmi vhodné ako prírodné farbivo.

Cornus rybolov

Dokonca aj ryby majú rady čerešne. Preto sa miazga v minulosti využívala na rybolov.

Výroba likérov a vína

Z ovocia sa dá pripraviť aj ovocné, mierne kyslé bravčové mäso, ktoré sa veľmi dobre hodí k dezertom.

V Rakúsku sa z čerešní z cornelian destiluje známy „Dirndlschnaps“.

tipy

Kôstky čerešne z korneolu sa ručne uvoľňujú len veľmi ťažko. Skúsení odborníci do kuchyne preto ovocie varia s kôstkou a hmotu potom prepasírujú cez sitko alebo plátno.

Kategórie:

Stromy