Černice inšpirujú svojim šik vzhľadom, lahodnou chuťou a samozrejme zdravými ingredienciami. Len jadierka plodov sú dosť nepopulárne, pretože sa často zasekávajú medzi zuby a dajú sa odtiaľ len ťažko vyčistiť. V našom návode sa dozviete, ako černice odkôstkovať.

Semená černíc zvonku nevidno

Černice - súhrnné kôstkovice s mnohými jadierkami

Rovnako ako jahody a maliny, ani černice v skutočnosti nie sú bobule. Namiesto toho ide o takzvané kolektívne kôstkovice. Tieto tvoria niekoľko plodov na súkvetí. V podstate každá jednotlivá perla černice funguje ako samostatné ovocie s vlastným jadrom. Z tohto dôvodu majú černice pomerne veľké množstvo semien.

Odkôstkovať černice – najlepšia metóda

V prípade potreby vám odporúčame, aby ste černice odstránili takto:

  1. Starostlivo umyté a dobre vysušené černice rozmixujte na pyré pomocou „Flotte Lotte“, t.j. ručného kuchynského prístroja, ktorý vám pomôže rýchlo a šetrne nasekať širokú škálu ovocia.
  2. Černicovú zmes precedíme cez sitko. To by malo byť čo najjemnejšie a šikovné. Použite napríklad kovové, čajové alebo vlasové sitko.

Pevná alternatíva: len cez sito

Máte tiež možnosť po umytí a usušení pretlačiť černice priamo cez sitko - pomocou lyžice. Majte však na pamäti, že tento variant môže byť dosť vyčerpávajúci.

tipy

Dôležité je sitko ihneď po použití vyčistiť pod tečúcou vodou – neskôr sa často dajú jadrá z medzier vybrať len ťažko.

Praktická alternatíva: mlynček na ovocie a bobule

Ak vlastníte mlynček na ovocie a bobule, mali by ste ho použiť na odkôstkovanie černíc. Jeho výhody sú viditeľné najmä pri odkôstkovaní väčšieho súboru černíc alebo iného ovocia.

Semená černice sú cenné pre zdravie

Jemné kôstky černíc môžu byť nepríjemné a nepríjemné, ak sa tvrdohlavo zasekávajú v medzier medzi zubami - prinášajú však dobré látky, a preto by ste nimi nemali opovrhovať. Odkôstkovať černice radíme len v núdzi. Ak si so zložkami ovocia do istej miery rozumiete, má oveľa väčší zmysel ušetriť si niekedy enormne namáhavú prácu a zo semienok zdravotne profitovať.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada