Existuje len málo občerstvenia vhodnejších ako sladký banán dokonale zabalený v šupke. Aby vám banány vydržali čerstvé a chutné čo najdlhšie, treba pri skladovaní banánov pamätať na niekoľko vecí.
Banány do chladničky nepatria
Základné pravidlo pre skladovanie ovocia a zeleniny
Odkiaľ pochádza ovocie, ktoré držíte v rukách? Túto otázku by ste si mali položiť vždy, keď stojíte v kuchyni a chcete si odložiť potraviny. Všetky druhy ovocia a zeleniny majú rady teploty, ktoré poznajú z ich domoviny: napríklad zeler, mrkva alebo jablká uprednostňujú chlad, pretože niekedy nízke teploty poznajú zo svojich pestovateľských oblastí. Tropické ovocie alebo stredomorská zelenina na druhej strane nezvládnu nízke teploty; utrpeli by poškodenie chladom a stratili by arómu. Pomaranče, banány, paprika, paradajky a spol. do chladničky nepatria.
Najlepšie skladovacie podmienky pre banány
Jednoznačne: Banány by sa nikdy nemali skladovať v chladničke, pretože chlad spôsobuje ich šedivenie a hnednutie a sú čoraz kašovité. Za akých podmienok však banány vydržia chutné najdlhšie?
- Teplota v závislosti od stupňa zrelosti: V závislosti od toho, či chcete, aby vaše banány dozrievali o niečo dlhšie alebo aby ste ich udržali čo najdlhšie, skladujte ich pri izbovej teplote alebo o niečo chladnejšie, napríklad vo vašej pivnici. Čím je teplejšie, tým rýchlejšie banány dozrejú (a teda rýchlejšie zhnednú).
- Najlepšie tmavé: Tmavé skladovacie miesto podporuje trvanlivosť banánov.
- Suché: Banány by sa mali skladovať pri nízkej vlhkosti. Pleseň teda nemá šancu.
- Vzdušné: Aby sa banány neotlačili, ideálne ich zaveste na háčik namiesto toho, aby ste ich vložili do misy s ovocím.
- Bez spoločnosti: Ak sa banány držia vedľa jabĺk, veľmi rýchlo zhnednú a prezrejú. Je to preto, že jablká uvoľňujú zrejúci plyn etylén. Rovnako je to aj opačne: Banány vydávajú aj plyn zrenia, ktorý umožňuje ďalšie dozrievanie iných druhov ovocia a zeleniny v ich okolí. Aj to môže byť želaný efekt: ak chcete, aby banány dozreli neskôr, položte ich vedľa jabĺk. Ak chcete, aby iné ovocie dozrelo neskôr, položte vedľa neho banány.
Mimochodom, ak banány prezrejú, nevadí: obzvlášť sladké zrelé banány sú ideálne pre lahodný banánový koláč alebo banánový tvaroh!
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami