Gaštany alebo gaštany nie sú chutné len v predvianočnom čase. Takýto strom má vo svojej záhrade len málokto. Vo väčšine prípadov je však povolená ťažba z takzvaných „opustených stromov“ pre vlastnú potrebu.

Gaštany sú dostupné len niekoľko týždňov v roku

Môžem zbierať gaštany kdekoľvek?

Pred zberom ovocia z cudzích stromov by ste sa mali uistiť, že ide skutočne o „opustené“ stromy, inak sa dopustíte lúpeže. V severnom Nemecku pravdepodobne nič nenájdete, pretože sladké gaštany uprednostňujú polohu v miernom podnebí vinohradníckej oblasti. Najviac gaštanov teda nájdete vo Falcku alebo na Mosele, Saar a Nahe.

Ako spoznám sladké gaštany?

Na rozdiel od gaštanu jedlého alebo sladkého, pagaštan konský prináša nejedlé plody, ktoré môžu spôsobovať bolesti žalúdka. Preto by ste mali byť pri zbere opatrní. Rozlíšenie medzi týmito stromami však nie je príliš ťažké a dá sa to urobiť tak listami, ako aj samotnými plodmi.

Typický ručný tvar listov pagaštanu konského už pozná asi väčšina detí. Naproti tomu sladký gaštan má jednotlivé úzke listy so zubatým okrajom. Plodové tobolky oboch rastlín sú pichľavé. Kým škrupina pagaštana konského má len niekoľko krátkych tŕňov, tobolka pagaštana má početné tenké a dlhšie tŕne.

Samotné plody sú tiež celkom odlišné. Na jednej strane škrupina pagaštanu obsahuje zvyčajne len jeden plod, zatiaľ čo škrupina gaštana obsahuje až tri plody súčasne. Na druhej strane je potrebné zvážiť tvar gaštanu. Gaštany konské sú pomerne pravidelného tvaru, okrúhle alebo oválne. Sladké gaštany sú však zreteľne sploštené a zúžené. Na vrchu sú mierne chlpaté.

Kedy zbieram gaštany?

Približne od konca septembra môžete zbierať gaštany, zvyčajne len niekoľko týždňov. Niektoré kultivary majú inú alebo dlhšiu dobu zberu. Samotný zber nie je nijak zvlášť náročný, pretože zrelé gaštany padajú zo stromu a treba ich už len pozbierať. S tým však nechceli dlho čakať, inak vám veveričky vytrhnú úrodu.

Čo urobím s nazbieranými gaštanmi?

Keďže gaštany nevydržia veľmi dlho, mali by ste ovocie rýchlo použiť. Lahodným občerstvením sú pečené gaštany, ktoré ľahko pripravíte v rúre. Z pečeného alebo vareného gaštanu môžete pripraviť chutné dezerty alebo uvariť chutné polievky. Ak je úroda veľmi bohatá, prebytočné gaštany jednoducho zamrazte.

To podstatné v skratke:

  • Výrub opustených stromov väčšinou povolený
  • Nezamieňajte si gaštany s pagaštanmi konskými!
  • Označenie sladkých gaštanov: niekoľko sploštených plodov na škrupinu
  • Plody nevydržia veľmi dlho
  • použiť mnohokrát

tipy

Gaštany zbierajte pravidelne, ich trvanlivosť je obmedzená a konkurencia divých zvierat je vysoká.

Kategórie:

Stromy