V trávniku sa ďateliny bielej možno bezdôvodne báť ako buriny. Burina má však aj veľa pozitívnych vlastností, preto sa jej oplatí zasiať do záhrady. Aké je využitie bielej ďateliny v kuchyni a záhrade?

Králiky, zajace a iné hlodavce milujú bielu ďatelinu

Používa sa na bielu ďatelinu

  • zelené hnojenie
  • včelia pastva
  • kuchyňa
  • liečivá rastlina
  • jedlo pre zvieratá

Zlepšenie zdravia záhrady pomocou bielej ďateliny

Na jednej strane ďatelina biela tvorí veľmi dlhé korene s dusíkatými vakmi na koncoch a na druhej strane veľa malých bielych samostatných kvetov so sladkým nektárom. Ďatelina biela tak cenným spôsobom prispieva k zdraviu záhrady.

Ako zelené hnojenie sa biela ďatelina vysieva na upravené plochy až do septembra. Rastlina klíči veľmi rýchlo. Pred kvitnutím sa ďatelina biela pokosí, pričom korene zostanú v zemi. Udržateľne uvoľňujú a zúrodňujú pôdu.

Biele kvety tvoria základ potravy pre množstvo hmyzu. Biela ďatelina je obzvlášť populárna ako pastva pre včely. Ďatelina biela však v trávniku nie je až taká lacná, najmä ak sa po nej deti preháňajú bosé. Bodnutie včiel priťahované ku kvetom môže byť veľmi nepríjemné.

Biela ďatelina je jedlá

Kvety a listy ďateliny bielej sú jedlé. Môžu sa použiť surové alebo varené do šalátov alebo zeleninových jedál. Kvety je možné vložiť alebo použiť na ozdobenie zeleninových tanierov. Vďaka jemnej chuti kvitne biela ďatelina aj na ozdobu dezertov. Semená môžeme podávať aj čerstvé alebo ako sadenice.

Ako všetky druhy ďateliny, aj biela ďatelina obsahuje niektoré cenné zložky. Patria sem: silice, triesloviny, glykozidy, izoflavóny a fenolické látky. Čaje a extrakty z bielej ďateliny sa používajú pri prechladnutí, tráviacich problémoch, bolestiach hlavy až otravách.

Použitie bielej ďateliny ako krmiva pre zvieratá

Ak doma chováte králiky, škrečky alebo morčatá, mali by ste pre ďatelinu bielu zabezpečiť malý pelech. Burina obohacuje stravu mnohých malých zvierat.

Na lúkach pasúce sa zvieratá žerú aj bielu ďatelinu. Biela ďatelina však rastie plazivo na zemi, takže rastlina nie je ľahké jesť.

tipy

Rastliny predávané ako ďatelina šťastia na Silvestra alebo pri iných príležitostiach nie sú biela ďatelina. Používajú sa na to druhy šťaveľov.

Kategórie:

Bylinky