Jednou zo špeciálnych vlastností červenej ďateliny je to, že rastlina je pre niektorých milovníkov záhrad náročnou burinou, no pre iných je to cenná burina. Ak chcete urobiť niečo dobré pre čmeliaky a iný hmyz alebo ak chcete sami použiť klíčky a kvety v kuchyni, je ďatelina červená ideálna rastlina.

Červená ďatelina sa nazýva aj ďatelina lúčna

Červená ďatelina: Profil

  • Botanický názov: Trifolium pratense
  • Časté názvy: Ďatelina lúčna, medový kvet, ďatelina poľná, čmeliak
  • Čeľaď rastlín: strukoviny
  • Rod: ďatelina
  • Pôvod: pôvodná rastlina
  • Rozšírenie: Európa, Ázia
  • Jednoročné alebo viacročné: trvalka
  • Výška: v kultúre do 70 cm, v prírode cca 40 cm
  • Doba kvitnutia: apríl až október
  • Kvety: červené alebo ružové, do 100 jednotlivých kvetov, priemer súkvetí do 2 cm
  • Plody: struky 2 až 5 mm dlhé, hnedé
  • Listy: 3 listy na stonku, 1,5 až 6 cm, s hladkými okrajmi, v strede biela škvrna
  • Korene: Korene, až 2 m hlboké
  • Rozmnožovanie: semená, koreňové výmladky
  • Využitie v kuchyni: klíčky, kvety do šalátov, na čaj
  • Použitie ako liečivá rastlina: bylinkový čaj pri menopauze a menštruačných kŕčoch
  • Použitie ako úžitková rastlina: krmivo pre zvieratá, zelené hnojenie
  • Ekologický prínos: dobrá včelia pastva
  • Toxicita: netoxický
  • Otužilosť: absolútne mrazuvzdorná
  • Preferovaná poloha: slnečná až mierne tienistá, výživná, mierne vlhká pôda

Použitie červenej ďateliny pri varení

Vo varení sa najčastejšie používajú klíčky červenej ďateliny. Pestujú sa v klíčkoch a podobne ako žerucha sa jedia ako zálievka na chlebe alebo v šaláte. Chuť je menej výrazná ako u žeruchy.

Červené kvety sú tiež jedlé a chutia jemne a len jemne aromaticky. Dodávajú farbu kvetinovým šalátom a polievkam. Často sa používajú aj ako dekorácia.

Použitie ako liečivá rastlina

Ďatelina červená je liečivá rastlina, ktorá sa v prírodnom liečiteľstve využíva už od staroveku. Obsahuje množstvo účinných látok, ktoré sa okrem iného používajú na liečbu zápalov a vysokej hladiny lipidov v krvi.

Jednou zo zvláštností červenej ďateliny je vysoký podiel rastlinných estrogénov, ktoré sa zvyčajne užívajú vo forme čaju alebo kapsúl na zmiernenie príznakov menopauzy. Neexistujú však žiadne spoľahlivé štúdie, ktoré by skutočne dokázali tento účinok dokázať.

Boj proti červenej ďateline je náročný

Červená ďatelina je právom považovaná za veľmi nepríjemnú burinu v záhrade. Keď sa už udomácni na záhonoch alebo trávniku, dá sa s ním len ťažko bojovať.

Ak sa požaduje pestovanie v záhrade, mala by sa zabezpečiť veľmi hlboká koreňová bariéra. Okrem toho sa z kvetov nesmú vyvinúť žiadne struky, aby sa zabránilo samovýsevu.

Bezpečnejšie je vysiať červenú ďatelinu do črepníkov do kuchyne. Musia byť však veľmi hlboké kvôli dlhým koreňom. Na pestovanie klíčkov existujú klíčiče, takže ich výsev v záhrade nie je bezpodmienečne nutný.

tipy

Ako všetky rastliny z čeľade bôbovité, ani ďatelina červená by sa nemala vysievať vonku na stanovištia, kde predtým stáli iní zástupcovia čeľade rastlín. Minimálne tri, lepšie štyri roky by priestor nemali zaberať strukoviny.

Kategórie:

Bylinky