Či už ako zástena na ochranu súkromia, na neskoršie sušenie na produkciu semien alebo na jedenie – s fazuľou by ste nemali zaobchádzať ľahkovážne.
V surovom stave je fazuľa jedovatá
Toxické lektíny
Lektíny, ktoré obsahuje, vrátane najmä phasinu, majú toxický účinok na ľudí aj zvieratá, ako sú psy, mačky, hlodavce a kone. Už štyri surové fazule môžu byť pre dospelého človeka toxické. Tieto látky sa ničia zahrievaním (od 75 °C) alebo fermentáciou. Potom sú ohnivé fazule jedlé.
príznaky otravy
Asi pol hodiny po zjedení surovej fazule sa môžu v závislosti od ich závažnosti objaviť nasledujúce príznaky:
- nevoľnosť
- Zvracať
- (krvavá) hnačka
- zimnica
- kŕče
- kolika
- potiť sa
- rozšírené zreničky
- zvýšená telesná teplota
tipy
Niektorí ľudia sú citliví aj na dotyk rastliny. Vaša pokožka vykazuje zápal (tzv. fazuľová troska). Ak ste jedným z týchto ľudí, pred manipuláciou s fazuľou si nasaďte gumené alebo záhradnícke rukavice!