- Čo sa dá vyrobiť z červených ríbezlí?
- Červené ríbezle spracujte čo najčerstvejšie
- Pripravte si červené ríbezle
- Želé a džem z červených ríbezlí
Červené ríbezle chutia jemne kyslo a dajú sa spracovať do mnohých lahôdok, najmä dezertov. Sú obzvlášť zdravé, keď sa konzumujú surové. Tipy na skladovanie a spracovanie červených ríbezlí.
Červené ríbezle sa hodia k tvarohu alebo cmaru
Čo sa dá vyrobiť z červených ríbezlí?
Červené ríbezle sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi:
- ovocný šalát
- kompót
- džem
- želé
- šťava
- v zmrzline a tvarohových jedlách
- likér
Trochu kyslé červené ríbezle sa hodia aj k jedlám z diviny. Tam ich môžete použiť namiesto brusníc.
Ak sú pre vás bobule príliš kyslé, pridajte trochu cukru alebo zmiešajte rôzne druhy bobúľ.
Červené ríbezle spracujte čo najčerstvejšie
Červené ríbezle by ste nemali skladovať dlho. Plody obsahujúce vodu strácajú arómu už po niekoľkých dňoch. Prestarnuté bobule obsahujú len niekoľko dôležitých vitamínov.
Červené ríbezle skladujte v chladničke maximálne tri dni, neumyté. Ak sa nedajú použiť ihneď, možno ich aj zmraziť.
Najlepšie však je, ak červené ríbezle ihneď spracujete. Najchutnejšie a najzdravšie sú, keď sa hneď po vybratí z kríka upravia a zjedia v záhrade.
Pripravte si červené ríbezle
Červené ríbezle sa umývajú na latách až krátko pred prípravou. Vložte bobule do jemného sitka a dobre opláchnite studenou vodou.
Až po krátkom sušení sa bobule oddelia od metlín. Pri veľkých množstvách použite vidličku na pohyb pozdĺž laty v opačnom smere ako zrno. Tým sa bobule oddelia.
Vyhoďte zhnité, nezrelé alebo scvrknuté ovocie. Všetky malé stopky, ktoré zostali na bobuliach, by sa mali odstrániť. Jedlo zhorkne.
Želé a džem z červených ríbezlí
Želé a džemy alebo šťavy z červených ríbezlí by ste mali variť iba vtedy, ak ste zozbierali príliš veľa ovocia. Varením sa strácajú vitamíny.
Drobné semienka ríbezlí pôsobia v dezertoch často rušivo. Ovocnú hmotu preto po uvarení prepasírujte cez sitko, aby sa semienka nedostali do želé či džemu.
tipy
Červené ríbezle obsahujú veľa vitamínu C. Keď sa konzumujú čerstvé, posilňujú imunitný systém a zmierňujú príznaky nachladnutia. Spotreba má chutný účinok.