Doba kvitnutia viniča trvá od polovice mája do konca júna. Od pučania ubehlo 45-90 dní, takže kvetným klasom sa darí na početných výhonkoch. V dobrom roku sa asi zo 60 percent kvetov vyvinie vytúžené hrozno. Ak na druhej strane dôjde k obávanej drenáži, miera je oveľa nižšia. Poruchu plodnosti možno pripísať nasledujúcim príčinám:
Nepriaznivé klimatické podmienky môžu spôsobiť stratu kvetov viniča
- neustále nízke teploty pod 15 stupňov Celzia
- dlhotrvajúce teplo viac ako 30 stupňov Celzia
- daždivé počasie
- nesprávne dávkované hnojivo
- nesprávne prerezávanie
- Dokončenie na nevhodnom podklade
Pokiaľ ide o kvapkanie, z viniča sa vyhodí početné kvety. V súlade s tým sa môže vyvinúť menej bobúľ, čo výrazne znižuje úrodu. Ako obzvlášť náchylné sa ukázali rôzne odrody viniča, ako napríklad Merlit, Malbec alebo obľúbený Tramín červený. Voľbou odolných dokončovacích podložiek existuje možnosť preventívneho ovplyvnenia.