Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Slivky sú súčasťou neskorého leta. Sú všestranné, zostávajú pevné pri pečení a nepretekajú. Aby bol deň sladší, treba ich zbierať v správnom čase s dostatočnou opatrnosťou.
Slivky by sa mali zbierať, keď sú zrelé
Výber miesta ovplyvňuje zber
Slivky oceňujú mierne podnebie, ktoré nie je príliš daždivé. Podmáčaná pôda a tienisté miesta rastu zhoršujú rast. Ovocné stromy preferujú teplú a na živiny bohatú polohu s čerstvými podmienkami.
Vysádzajte rôzne odrody
Vysaďte aspoň dve odrody sliviek, pretože to zvyšuje násadu plodov. O čulý ruch hmyzu sa starajú slivky a trnky v okolí. Dbajte na to, aby medzi stromami bola vzdialenosť aspoň päť metrov, pretože rastliny Prunus potrebujú veľa slnka, aby plody dozreli. Pri správnom výbere odrôd si úrodu užijete od júla do októbra.
Určite štádium zrelosti
Ak sa nezrelé slivky zbierajú a skladujú, dochádza k degradácii kyselín a následnému modraniu. Pri príliš skorom zbere plodov sa však už nerozvinie typická aróma, preto by ste mali plody zberať až po úplnom dozretí. Pre aromatickú chuť je dôležitý obsah cukru, ktorý sa s dozrievaním slnka na strome zvyšuje. To sa však líši v závislosti od odrody a vplyv majú aj klimatické podmienky. Preto, aby ste určili úroveň zrelosti, mali by ste preskúmať niekoľko aspektov:
- plody horkej chuti sú ešte nezrelé
- trávovito zelená farba označuje slivky, ktoré nie sú zrelé
- tvrdá a pevná dužina si vyžaduje dlhší čas dozrievania
Na čo si dať pozor pri zbere
Kôstkovice na strome nie sú súčasne zrelé, pretože vrcholom koruny prospieva viac slnečného žiarenia. Dávajte pozor, aby ste sa čo najviac nedotkli sliviek. Pred vysychaním a patogénmi ich chráni belavá vrstva vosku. Dotyk ničí túto takzvanú vôňu a zhoršuje trvanlivosť.
Tipy na výber
Opatrne vyberte slivky z konára, držte ich podľa možnosti za spodok stonky. Poškodenie a praskliny v šupke môžu spôsobiť vznik plesní počas skladovania. Ak sa aj napriek starostlivej práci šupka v tejto oblasti natrhne, môže to naznačovať nedostatočné dozretie plodov.