Čerstvé zemiaky si môžete kúpiť po celý rok: miestne zásoby môžete získať od novembra do mája. Dovážané, veľmi jemné nové zemiaky sú dostupné už v marci a tovar z voľného výbehu z našich krajín najneskôr v júni. Preto sú lahodné hľuzy neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálneho lístka, najmä preto, že sú v kuchyni neuveriteľne všestranné.

Zemiaky sa varia rýchlejšie a vyzerajú pekne

zemiakový sendvič

Toto rýchle jedlo sa báječne hodí k chrumkavému šalátu. Je to skvelé na spotrebovanie zvyškov, ak zostanú zemiaky z jedla deň predtým.

Ingrediencie na 3 sendviče

  • 3 ošúpané a uvarené zemiaky
  • 50 g strúhanky
  • 30 g najemno nastrúhaného parmezánu
  • 2 vajcia a jeden žĺtok
  • 6 plátkov stredovekej Goudy
  • 6 plátkov pikantnej salámy
  • prepustené maslo

príprava

  1. Zemiaky pozdĺžne rozpolíme.
  2. Pripravte si linku na pečenie: V miske zmiešajte strúhanku s parmezánom a v inej miske rozšľahajte vajíčka.
  3. Plátky zemiakov najskôr pretiahnite cez vajíčka a potom cez parmezánovo-strúhankovú zmes.
  4. Obalené plátky zemiakov opečieme na prepustenom masle z oboch strán do chrumkava.
  5. Na každom sendviči obložíme plátok zemiaka goudou a salámou.
  6. Na vrch položte plátok zemiakov.
  7. Sendviče vložíme do zapekacej misy a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Vejárové zemiaky s vegánskym jogurtovým dipom

Tieto krájané zemiaky sú nielen pekné na pohľad, ale aj úžasne chutia. Sú chrumkavé ako hranolky, na tanier naložia veľmi málo kalórií.

Ingrediencie pre 4 osoby:

  • 1 kg voskových zemiakov
  • 2 ČL soli
  • olivový olej

ponor:

  • 400 ml sójového alebo kokosového jogurtu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 štipky soli
  • 2 štipky korenia
  • mleté čili alebo čerstvé bylinky podľa chuti

Príprava:

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu.
  2. Zemiaky ošúpeme.
  3. Pre vejárovitý rez zapichneme do spodnej časti zemiaku špajľu a ostrým nožom rovnomerne narežeme do hľuzy. Zabránite tak tomu, aby sa zemiak prekrojil celý.
  4. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, soľou a korením.
  5. Pečte v predhriatej rúre 40 minút, kým nie sú zemiaky hotové. Plátky by sa mali ľahko oddeliť a mali by byť zlatohnedé.
  6. Medzitým zmiešame jogurt s cesnakom pretlačeným cez lis a koreninami.

tipy

Na zemiakoch určite vyrežte zelené plochy, pretože obsahujú veľa nezdravého nervového toxínu solanínu. Obsah sa zvyšuje pri zemiakoch, ktoré boli dlho skladované. Ak chcete jesť šupku, mali by ste použiť najčerstvejšie hľuzy.

Kategórie:

Zeleninová záhrada