Mnoho ľudí sníva o veľkej sebestačnej záhrade, najmä vzhľadom na všetky potravinové škandály posledných rokov, pesticídy v ovocí a zelenine a pod.. Len nesnívajte, jednoducho to robte – ukážeme vám, ako najlepšie to.

Kto nesníva o tom, že sa bude môcť živiť z vlastnej záhrady?

Obsah

Ukázať všetko
  1. to podstatné v skratke
  2. Plánovanie sebestačnej záhrady
  3. Vytvorte si sebestačnú záhradu
  4. ročné plánovanie
  5. často kladené otázky

    6. to podstatné v skratke

    • Aby ste sa mohli takmer úplne zásobiť ovocím a zeleninou, záhrada by mala mať aspoň 100 metrov štvorcových – na osobu, ktorá jedá. Je tu priestor aj pre ovocné stromy a kríky.
    • Kuchynská záhrada potrebuje plné slnko a kyprú pôdu bohatú na humus. Obsah humusu je možné zvýšiť kompostom, hnijúcim maštaľným hnojom a zeleným hnojením.
    • Dobré plánovanie je nevyhnutné počas celého záhradkárskeho roka: pestovanie rastlín, siatie a sadenie, zmiešané a následné plodiny, zber a príprava zásob, zber semien na budúci rok, záhradníctvo a starostlivosť o stromy atď.
    • Dopestujte si vždy viac zeleniny a ovocia, ako skonzumujete – veď keďže ste sebestačný, musíte si urobiť zásoby na zimu.

    Plánovanie sebestačnej záhrady

    Kým však vbehnete rovno do záhrady a osadíte tam záhony, sadnite si za kuchynský stôl s papierom a perom. Dobré plánovanie je základom pre sebestačnú záhradu, aby ste mohli skutočne pestovať a zbierať správne (t. j. požadované) množstvo ovocia a zeleniny, ktoré chcete. Okrem toho by nemali nastať žiadne prestoje, v ktorých by záhony zostali prázdne – ak by sa dali namiesto toho zasadiť. Okrem plánovania množstva je dôležité aj plánovanie výsadby, pri ktorom určíte rozumné zmiešané a následné plodiny a zabezpečíte tak optimálne využitie plochy.

    Aká veľká by mala byť záhradná plocha pre vlastné stravovanie?

    Ak sa chcete o seba postarať kompletne z vlastnej záhrady, potrebujete aspoň 100 metrov štvorcových priestoru na osobu

    Najdôležitejšia otázka na začiatok znie: Aká veľká musí byť plocha záhrady, aby ste sa ňou vy a vaša rodina uživili? Na to existujú rôzne odpovede, všetky v závislosti od toho, aký presne je váš účel a koľko času máte.

    stupeň sebestačnosti veľkosť záhradnej plochy
    takmer úplne z našej vlastnej záhrady minimálne 100 metrov štvorcových na osobu plus plochy pre ovocné stromy a kríky
    väčšinou z vlastnej záhrady cca 75m2 na osobu plus priestor na ovocne stromy
    čiastočne z vlastnej záhrady cca 50m2 na osobu plus priestor pre ovocné stromy
    len určitá zelenina a ovocie toľko priestoru, koľko je potrebné na pestovanie želanej zeleniny a ovocia (môže byť aj balkón…)

    Ak teda nechcete kupovať ovocie a zeleninu alebo len veľmi málo, záhrada by mala mať pre štvorčlennú rodinu rozlohu 400 metrov štvorcových plus plochy na pestovanie ovocných stromov a kríkov. Kým kríky sa dajú veľmi dobre vysadiť aj popri plotoch, stromy zaberajú veľa miesta.

    Samotná veľká jabloň potrebuje plochu okolo 50 metrov štvorcových - polovičné alebo stĺpovité formy, samozrejme, menej. Polkmeňové jablko potrebuje asi 25 až 30 metrov štvorcových. Čerešne a vlašské orechy sú na druhej strane skutočnými lupičmi vesmíru, pretože oba druhy môžu rásť veľmi veľké a široké a vyžadujú zodpovedajúce množstvo priestoru. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad priestorových požiadaviek rôznych druhov ovocia:

    druh ovocia Potreba priestoru v metroch štvorcových
    jablko, štandard 50 až 60
    Jablko, polovičná stonka 25 až 40
    hruška, štandard 50
    Hruška, polovica stonky 20 až 40
    ostružina 6 až 10 (v závislosti od zvyku rastu)
    lieskový orech 20 až 50 (v závislosti od odrody a rastového zvyku)
    malina 6 až 10 (v závislosti od zvyku rastu)
    ríbezle 6 až 10 (v závislosti od zvyku rastu)
    slivka 40 až 50
    broskyňa 30 až 50
    dule 50 až 60
    Višňa 40 až 50
    egreš 6 až 10 (v závislosti od zvyku rastu)
    sladká čerešňa 80 až 100
    orech 80 až 100

    Priestorové špecifikácie sa môžu na prvý pohľad zdať prehnané, no v skutočnosti sú dosť tesné. Zvážte, že s vekom môže ovocný strom rásť veľmi vysoko, a čo je najdôležitejšie - široké - potom je potrebný priestor. Dobre si premyslite aj to, či chcete vysadiť vysoké alebo nízke stromy, oboje má svoje výhody aj nevýhody. Kým kríky s krátkymi stonkami sa zbierajú a strihajú ľahšie, vyššie sú zvyčajne zdravšie a vydržia dlhšie – aj keď potom na zber jabĺk potrebujete rebrík. Ak plánujete lúku pod ovocnými stromami pravidelne kosiť, odporúčajú sa vysoké odrody – inak bude kosenie, najmä pojazdnou kosačkou, náročné.

    Ktoré druhy zeleniny sú obzvlášť produktívne?

    YouTube

    Aké ovocie a zeleninu pestujete vo svojej záhrade, závisí predovšetkým od vášho vkusu a chuti vašej rodiny. Ak ste však sebestační, mali by ste dbať na to, aby ste pestovali aj dostatočné množstvo odrôd vhodných na konzervovanie, sušenie a skladovanie. Aby ste určili svoje potreby, najskôr si niekoľko týždňov zapisujte, aké ovocie a zeleninu každý deň v akom množstve nakupujete v supermarkete – a potom si naplánujte pestovateľskú plochu. Nezabúdajte na zimné mesiace, pretože plody, ktoré potom potrebujete, musíte zasadiť alebo zbierať v lete.

    Je tiež dôležité vedieť, že väčšina druhov ovocia a zeleniny má skoré, stredné a neskoré druhy dozrievania. Skoré odrody zvyčajne nevydržia veľmi dlho a musia sa rýchlo spotrebovať alebo spracovať. Na druhej strane, mnohé neskoro dozrievajúce druhy zeleniny a ovocia sa dajú dobre skladovať, po zbere ich treba uchovávať v chlade a tme – napríklad v pivnici alebo na kope. V sebestačnej záhrade sú obzvlášť dôležité vysokoúrodné odrody, s ktorými môžete priniesť veľkú úrodu.

    Za žiadnych okolností by ste nemali:

    • Plodová zelenina ako cuketa, tekvica a uhorky
    • Paradajky, paprika a čili – najmä v skleníku!
    • Koreňová zelenina ako mrkva, paštrnák, chren, cvikla
    • Rôzne druhy kapusty (biela a červená kapusta, savojská kapusta, karfiol, brokolica, kel atď.)
    • Šaláty (šatový šalát, krájaný šalát, ázijské šaláty, hlávkový šalát, zimné šaláty ako jahňacina atď.)
    • Strukoviny, ako sú fazuľa (bežná fazuľa, fazuľa) a hrach (mangetout a hrášok)
    • cibuľa a cesnak
    • zemiaky
    • voliteľne kukurica a iné špeciality ako physalis, topinambur, tomatillo (v závislosti od chuti a osobných preferencií)

    Dôležité pre vlastné stravovanie: aromatické a liečivé bylinky z vlastnej záhrady

    Bylinky sú chutné, zdravé a chránia pred škodcami

    Čerstvé bylinky na dochucovanie v kuchyni a na liečebné účely sú nepostrádateľné aj pre sebestačných ľudí – napríklad ak vás bolí hrdlo a pomôcť by mal šalviový čaj. Tie môžete pestovať na extra bylinkovom záhone - jednotlivé druhy zoradené podľa preferencií z hľadiska polohy a pôdy - alebo v zmiešaných kultúrach na zeleninovom záhone. Niektoré bylinky sú veľmi vhodné aj na lemovanie záhonov, pretože ich silná vôňa odpudí mnoho škodcov. Na tento účel sú vhodné najmä odrody ako levanduľa, šalvia a bazalka.

    odbočka

    Koľko času by ste si mali naplánovať na záhradkárčenie?

    Na čo pri plánovaní sebestačnej záhrady nesmiete zabudnúť: Takáto záhrada je kopa práce po celý rok! V priemere by ste si na záhradu s rozlohou okolo 500 metrov štvorcových mali naplánovať asi pol hodinu až hodinu práce denne, hoci časová náročnosť závisí aj od toho, čo je potrebné urobiť. Na každodenné úkony ako polievanie, okopávanie, odstraňovanie buriny si s týmito informáciami celkom dobre vystačíte.

    Avšak, pokiaľ ide o prácu, ako je vytváranie záhonov, sadenie a siatie, zber a konzervovanie, potom môžete byť zaneprázdnení celé dni. Aj v zime ostávajú aktivity, napríklad preto, že ste už od januára zaneprázdnení prípravou rastlín na novú sezónu, rezom ovocných stromov atď. V záhrade je preto dôležité pracovať nepretržite.

    Vytvorte si sebestačnú záhradu

    Teraz, keď ste určili oblasť záhrady, ktorú potrebujete, a zeleninu, ktorú chcete pestovať, môžete sa pustiť do práce. Ešte predtým však tip: Ak ste v záhrade nováčik, nezačínajte s veľkou plochou – aj keď je to lákavé. Začnite v malom, najskôr možno len s jednou posteľou. Keď budete získavať skúsenosti a rok čo rok postupne pestovať svoju záhradu, je pravdepodobnejšie, že pri nej skutočne zostanete. Ak však začnete s obrovskou plochou (možno s malými skúsenosťami v záhrade), frustrácia sa rýchlo dostaví a s ňou aj riziko ukončenia projektu nad ňou.

    Optimálne umiestnenie a správna záhradná pôda

    Aby rastliny vo vašej kuchynskej záhrade rástli a chutili, potrebujú slnko – a to čo najviac. Optimálny rast je zabezpečený vtedy

    • postele sú maximálne slnečné a chránené
    • miesto je vzdušné, ale chránené pred vetrom a teplo
    • pôda je voľná a dobre odvodnená
    • ale stále môže uchovávať vodu (obsah ílu!)
    • a má vysoký obsah humusu

    Teraz, samozrejme, nie každý má takúto záhradnú podlahu. Svoje konkrétne podmienky však môžete zlepšiť pridaním vyzretého kompostu a sejbou krycích plodín – najmä strukovín, pretože zvyšujú pôdny dusík – na jeseň. Tieto opatrenia sú potrebné aj na zachovanie oblastí, ktoré sú intenzívne využívané na záhradníctvo. Tieto formy prirodzeného hnojenia zlepšujú pôdny život a tým zvyšujú obsah humusu v pôde.

    Vytvorte postele a cestičky

    Teraz môžete vytvárať postele a cestičky. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je vytvoriť plán prenesením existujúcej oblasti do mierky na kus papiera a následným nakreslením zodpovedajúcich oblastí. Obrázok ukazuje vhodný príklad takéhoto plánovania:

    Ideálne:

    • zeleninové záhony nie sú širšie ako 1,30 metra
    • to uľahčuje ich úpravu, pretože sa ľahko dostanete na všetky miesta
    • Sú obdĺžnikové alebo štvorcové?
    • to sa používa aj na jednoduchšie spracovanie
    • medzi nimi vedú cestičky, ktoré sú vyrazené a zabezpečené kôrovým mulčom atď
    • malé cestičky by mali mať šírku aspoň 60 centimetrov
    • Hlavné cesty aspoň jeden meter (aby ste sa všade ľahko dostali s fúrikom)

    Nezabudnite na skleník a prístrešok na náradie. Obe by mali byť čo najbližšie k domu, ale tiež nie príliš ďaleko od zeleninovej záhrady a ľahko dostupné širokými cestami. Uistite sa, že žiadna z budov nevrhá tieň na zeleninové miesta. Ovocné stromy môžu byť umiestnené najďalej - ideálne v sade na lúke, čo je dobré aj pre veľké množstvo užitočného hmyzu a vtákov.

    Nevyhnutnosť v každej sebestačnej záhrade: kompost

    Kompostovisko je nevyhnutnosťou pre každú sebestačnú záhradu

    Kompostovisko by tiež nemalo chýbať, pretože na jednej strane je množstvo záhradného a kuchynského odpadu so sebestačnosťou, s ktorým by sa malo čo najprirodzenejšie likvidovať a na druhej strane získavate cenné ekologické hnojivo pre svoj záhrada týmto spôsobom. Odpad má zmysel nielen hádzať do kopy, ale kompostovanie aj rozumne naplánovať:

    • Vyberte si polotienisté miesto, najlepšie pokryté kríkmi a stromami.
    • To by malo byť čo najbližšie k domu a kvetinovým záhonom.
    • Z kuchyne alebo od postelí to teda nemáte príliš ďaleko.
    • Využite niekoľko kompostérov, ktoré si môžete sami postaviť napríklad z dreva.
    • Takto môžete získať rôzne druhy kompostu.
    • Na tento účel sú veľmi vhodné europalety.
    • Pôda by však mala zostať otvorená, aby sa do kompostu dostali pôdne organizmy dôležité pre tvorbu humusu.

    Je tiež dôležité, aby sa ku kompostu dalo ľahko dostať po širokej, dobre vydláždenej ceste – a aby ste tam mali dostatok miesta na to, aby ste mohli použiť lopatu a fúrik.

    odbočka

    Aké záhradné náradie potrebujete v sebestačnej záhrade?

    Trh so záhradným náradím je obrovský, a tak niet divu, že nováčikovia zvyknú strácať prehľad. Predovšetkým je bezpodmienečne nutné vybavenie: rýľ, vidle, lopata, hrable(y), hrable, motyka(y), vytrhávač buriny, záhradnícke nožnice a záhradnícke nožnice v rôznych veľkostiach, sekera alebo sekera, napájadlá, vedrá (najlepšie plastové alebo smaltované), fúrik(y) a kosačku na trávu (ak je tam trávnik) alebo kosu (ak je tam trávnik). V neposlednom rade by nemal chýbať rebrík. Ak sú tam vysoké ovocné stromy, veľmi praktický je aj zberač ovocia, ktorý vás ušetrí od neustáleho stúpania a zliezania po rebríku.

    Celoročne sebestačná záhrada

    Mimochodom, prvé rastliny, ktoré by ste si mali zasadiť do svojej sebestačnej záhrady, sú ovocné stromy a kríky. Toto je potrebné urobiť čo najskôr. Tieto kríky potrebujú niekoľko rokov po výsadbe, kým prvýkrát rozkvitnú a môžete zbierať úrodu. Táto časť vám ukáže, ako plánovať ďalší záhradnícky rok.

    Zmiešaná kultúra zabraňuje napadnutiu chorobami a škodcami

    Cibuľa chráni jahody pred škodcami

    V sebestačnej záhrade sa odporúča dobre premyslená zmiešaná kultúra na záhonoch. To znamená, že neosádzate každý záhon len jedným druhom zeleniny, ale radšej kombinujte rastliny, ktoré obzvlášť dobre ladia. Tieto vzájomne podporujú rast a držia škodcov a patogény od seba. Takáto zmiešaná kultúra navyše ponúka výhodu, že sa nešíria špecifické choroby rastlín – na rozdiel od monokultúr, kde je potom ohrozená celá úroda. Ale pozor: Nie všetky druhy rastlín sa navzájom znášajú, preto si takúto výsadbu musíte dôkladne naplánovať.

    Dômyselné striedanie plodín pre vysoké výnosy a dlhé vegetačné obdobie

    Niektoré zeleninové rastliny majú veľmi dlhú dobu pestovania, iné dozrievajú rýchlejšie, a preto sa aj rýchlejšie zbierajú. Aj tu sa šikovné plánovanie postará o to, aby záhon po zbere rýchlejšie dozrievajúcej zeleniny nezostal prázdny, ale aby sa ďalej využíval. Je preto dobré začať na jar s rýchlorastúcimi odrodami - ako sú reďkovky, špenát, šalát a pod., a po zbere vysadiť na záhon o niečo pomalšie rastliny (najmä tie, ktoré sú len vonku od aj tak od polovice do konca mája). ako sú cukety a iné tekvicovité rastliny) a nakoniec ukončiť rok rýchlorastúcou zeleninou alebo neskorými ozimnými odrodami (cvikla a iná koreňová zelenina, neskorá kapusta atď.). Ale aj tu platí: Nie všetky druhy zeleniny spolu harmonizujú.

    Prvá pomoc proti škodcom a chorobám rastlín: uzdravenie z prírody

    "V sebestačnej záhrade nie sú žiadne chemikálie - všetko, čo potrebujete, pochádza z prírody bez akýchkoľvek vedľajších účinkov!"

    Záhrada sebestačnosti je predovšetkým o nezávislosti. To sa samozrejme vzťahuje aj na hnojenie, ničenie škodcov a ochranu rastlín. Na to nepotrebujete žiadne domnelé chemické zázračné lieky, ale môžete sa úplne spoľahnúť na prírodné sily:

    • Kompost, maštaľný hnoj a jesenná zeleň ako ekologické hnojivo
    • Prírodne riešená záhrada, v ktorej sa všetky druhy úžitkových zvierat cítia ako doma
    • veľa hmyzu, vtákov, ježkov, piskorov, jašteríc, žiab a ropúch pomáha pri hubení škodcov
    • Proti chorobám rastlín sa dá veľmi dobre použiť domáci maštaľný hnoj vyrobený zo žihľavy, tansy, prasličky roľnej a pod.
    • Cesnak a cibuľa – napríklad ako extrakty – pomáhajú aj proti chorobám a škodcom

    Ďalej si premyslite, kedy ktoré rastliny kam umiestnite - dobre premyslené zmiešané a následné kultúry tiež pomáhajú udržiavať záhradné rastliny zdravé a neposkytujú v prvom rade žiadne miesta útoku škodcov. O zvyšok sa postará vyvážené hnojenie a zálievka.

    Získajte semená a pestujte mladé rastliny

    Niekoľko rastlín (tu šalát) by sa nemalo zbierať, aby vytvorili semená

    V záhrade sa nové vegetačné obdobie začína veľmi skoro, pretože prvé rastlinky zeleniny treba priviezť od januára, najneskôr však vo februári a marci.Mnohé plodové zeleniny, ktoré sa pre citlivosť smú sadiť až v máji, alebo odrody, ktoré majú dlhú fázu klíčenia, treba vysievať skoro. V závislosti od druhu zeleniny a času výsevu existujú rôzne spôsoby, ako to urobiť:

    • vo vnútornom skleníku / na parapete v dome
    • v studenom ráme / pod sklom
    • v posteli pod fóliou

    Z vrecúšok so semenami vybraných odrôd najlepšie zistíte, kedy môžete zasiať, ktorá zelenina. Časom časom spoznáte aj to, kedy sa do záhona dávajú semiačka, ktoré ste si sami nazbierali. Mimochodom: Nie všetka zelenina je vhodná na pestovanie, niektoré treba dať rovno na záhon. Patrí sem veľa koreňovej zeleniny, ako je mrkva a reďkovky, ale aj rýchlo rastúca, odolná zelenina, ako je špenát.

    tipy

    Ak sejete alebo dávate prednosť zelenine, nevysievajte všetky semená naraz. Namiesto toho vysejte plánovanú mrkvu / reďkovku / kaleráb atď. v trochu inom čase, aby nebola všetka zelenina pripravená na zber v rovnakom čase.

    zber a konzervovanie

    Ak chcete byť sebestační, musíte sa zásobiť. Preto by ste si vždy mali dopestovať toľko ovocia a zeleniny, koľko na zimu potrebujete

    • variť: Zelenina a ovocie, ktoré nie je možné dlhodobo skladovať
    • suché: Byliny, sušené ovocie a sušená zelenina
    • zmraziť: vhodné pre takmer všetky druhy zeleniny, byliniek a ovocia, no energeticky veľmi náročné
    • alebo do obchodu: veľa neskorej zeleniny a ovocia ako zemiaky, mrkva, jablká, tekvica

    byť schopný. Majte na pamäti, že na rozumné skladovanie zaberá veľa miesta. Na to je najlepšia chladná, tmavá a suchá pivnica. Niektoré druhy zeleniny sa môžu skladovať aj v zeminách, najmä zemiaky, kapusta a koreňová zelenina. Pri výbere odrody je najlepšie dbať na vhodnú trvanlivosť – nie všetky odrody zemiakov či jabĺk sa takto dajú dlhodobo skladovať.

    V zime sebestačná záhrada

    Tento informatívny článok ukazuje skvelé tipy, ktoré má sebestačný Rigotti na úrodu v zime.

    YouTube

    často kladené otázky

    Čo vlastne jedia sebestační ľudia v zime?

    Celkom jednoducho: čo sa ešte zoženie v záhrade alebo zásoby urobené cez leto. V tomto ohľade je dôležité dobre si naplánovať a dopestovať dostatok zeleniny a ovocia, ktoré si ešte môžete uvariť a zamraziť. Niektoré druhy zeleniny, ako je paštrnák, ružičkový kel atď., je možné v zimných mesiacoch stále zbierať čerstvé – pokiaľ nie je príliš chladno a vy ste ich zasadili/zasiali včas. Dobré plánovanie je všetko v sebestačnej záhrade! A to, čo vám ešte chýba alebo nevyrastie vo vlastnej záhradke, si ešte môžete kúpiť v supermarkete.

    Môžem si skutočne zabezpečiť zeleninu z balkóna?

    Samozrejme, na balkóne sa dá pestovať aj takmer každá zelenina, aby ste sem pri dobrom plánovaní a starostlivosti priniesli aj bohatú úrodu. Na balkónové pestovanie sú okrem obligátnych paradajok a uhoriek vhodné najmä papriky, physalis, šalát, reďkovky, mangetout (krátke odrody!) a francúzska fazuľa. Dobre tu rastú aj cukety, ak je kvetináč dostatočne veľký a niekoľkokrát denne ho výdatne zalievate. Na úplnú sebestačnosť však nie je dostatok miesta.

    Čo mám robiť, keď je zlé počasie a hrozí, že úroda zlyhá?

    Aj tu pomáha dobré plánovanie predchádzať neúrode v dôsledku prípadného daždivého leta. Niektoré druhy zeleniny by sa mali od začiatku pestovať v skleníku alebo v prípade pestovania vonku chránené napríklad prístreškom. Patria sem napríklad paradajky, ktoré vonku radi hynú kvôli neskorej plesni. Ale aj uhorky a paprika sa cítia lepšie v skleníku. Menej citlivé rastliny, ako sú rôzne druhy kapusty, sa odporúčajú na vonkajšie použitie.

    Poruchám v dôsledku nepriaznivého počasia sa však úplne vyhnúť nedá. Silný dážď a krupobitie môžu aj tak zničiť celú úrodu. Aj po takejto akcii však stále máte možnosť zberať úrodu následnou výsadbou alebo výsevom (rýchlorastúcej) zeleniny.

    Pomoc, slimáky jedia moju zeleninu - čo pomáha?

    Hltavé slimáky sú najväčším nepriateľom každého záhradkára, pretože behom chvíľky zožerú celú záhradu. Proti tomu však nepomáhajú žiadne pelety proti slimákom (7,49 €), ale rozumnejšie, netoxické opatrenia ako plot proti slimákom okolo hriadok, hrubý mulčovací materiál na hriadky a cielené osídľovanie a propagácia slimákov, ako sú vtáky. , ježkovia, piskory a slimáky tigrované. Zásoby slimákov udržiavajú neustále nízke, aby na zber ostalo ešte dosť šalátu a spol.

    tipy

    Ak chcete zberať zemiaky v júni, mali by ste si vybrať skoré odrody a vysádzať ich od februára, najneskôr však v marci.

Kategórie:

Zeleninová záhrada