Pre krátke vegetačné obdobie sú skoré zemiaky mimoriadne obľúbené u hobby záhradkárov. Často však panuje neistota, kedy treba zemiaky zbierať a ako správne postupovať.

Skoré zemiaky sa zbierajú, keď sú listy ešte zelené a silné

Zber začína v júni

Mnohé odrody zemiakov sa vytiahnu zo zeme, keď bylina uschne a odumrie. Dôvod: Až potom sú hľuzy zrelé a môžu sa skladovať dlhšiu dobu.

S novými zemiakmi je to iné. Tie prichádzajú na stôl veľmi mladé a jemné a môžete ich vykopať, kým sú listy ešte zelené.

Pre veľmi skoré odrody sa zberová sezóna začína koncom júna. Skoré odrody dostanete zo zeme od začiatku augusta.

Správny čas zberu

Existuje niekoľko indícií, pomocou ktorých môžete zistiť, kedy sú zemiaky pripravené na zber:

  • Kvitnutie: Typická vôňa sa rozvinie až po odkvitnutí, preto majú zemiaky zozbierané príliš skoro vodnatú chuť.
  • Asi dva mesiace po vložení sadbových zemiakov do zeme môžete začať so zberom.

Trvanlivosť nových zemiakov

Nové zemiaky sa často konzumujú so šupkou, pretože sú veľmi jemné a príjemne zdôrazňujú zemiakovú vôňu. Šupka však hľuzy takmer nechráni, a preto sa nové zemiaky môžu skladovať maximálne dva týždne.

Zemiaky preto zberajte čo najskôr pred konzumáciou a len v požadovanom množstve.

Sú nezrelé, veľmi mladé zozbierané zemiaky jedovaté?

Nie oni nie sú. Malé zemiaky, pretože boli vybraté zo zeme príliš skoro, sú prinajlepšom menej aromatické, ale nie nejedlé.

Problematické sú len zemiaky so zelenými škvrnami, ktoré môžu vzniknúť napríklad nesprávnym skladovaním. Tieto obsahujú solanín, treba ich vytriediť a vyhodiť. Ak však majú hľuzy typickú farbu odrody, zemiaky, ktoré boli zozbierané príliš skoro, sa môžu bez váhania konzumovať.

Posuňte čas zberu dopredu

Zemiaky môžete zbierať ešte skôr tak, že hľuzy posuniete dopredu:

  • Skoré zemiaky začnite s klíčením od februára.
  • Na tento účel hľuzy voľne umiestnite do debničiek na ovocie.
  • Zemiaky dajte na svetlé miesto, kde teplota neklesne pod desať stupňov.

Hneď ako bude bez mrazu, umiestnite predsunuté hľuzy do zeme. Dávajte pozor, aby sa klíčky neodlomili. Zemiakové lôžko prikryte teplým rúnom alebo hrubou vrstvou slamy.

tipy

Zemiaky dusíkom prihnojujte len veľmi striedmo, pretože táto živina spôsobuje, že hľuzy „vystreľujú do buriny“ a tým sa zvyšuje náchylnosť na pleseň.

Kategórie:

Zeleninová záhrada