Niektoré rastliny v záhrade produkujú jedlé kvety. Len väčšinou nevieme. Nie je nič zlé na tom, keď ich len obdivujete. Ale pri takej aromatickej bylinke, akou je kríčková bazalka, je už zvedavosť veľká. Dokážete vylepšiť chuťový zážitok z listov?
Jedlé sú aj nádherné kvety kríkovej bazalky
Sú kvety tejto bylinky jedlé?
Aj pri optimálnej starostlivosti kvitne trváca ker bazalka skromnejšie ako iné odrody bazalky. Ale každý rok od začiatku leta do jesene má aj niekoľko krásnych labiálnych kvetov. V závislosti od odrody sú biele, ružové alebo fialové.
Zelené listy kríkovej bazalky sú jedlé a majú intenzívnu vôňu. Viac k tomu povedať netreba, pretože táto bylinka je už dlho obľúbená ako pikantná prísada do varenia. Kvety sú tiež jedlé, ale to málokto vie. V kuchyni sa im preto venuje menšia pozornosť.
Kyslá vôňa kvetov
Chuť kvetov je opísaná ako kyslá. To ich jasne odlišuje od skôr miernych listov. Horká nôta kvetov neosloví každého fajnšmekra v rovnakej miere. Preto sa tieto kvety v kuchyni používajú len zriedka.
Čím sú kvety viac rozkvitnuté, tým sú pevnejšie alebo tvrdšie. Preto používajte jemné kvety v štádiu púčikov alebo tie, ktoré sa práve otvorili.
tipy
Niekoľko čerstvo rozkvitnutých kvetov bazalky nakladajte do octu, ktorý časom dodá zaujímavú chuť. Potom sa môže použiť na šalátové dresingy.
Nie jej vkus?
Ak sa vám nepáči kyslá chuť, môžete obdivovať kvety na rastline alebo ich použiť na ozdobenie jedál. Ak vaša rastlina nie je hybridná odroda, môžete kvety nechať na kríku, kým nebudú pripravené semená. Z toho môžete v prípade potreby na jar rozmnožiť nové rastliny.
Zdržať sa kvitnutia
Ak nemáte využitie pre jedlé kvety bazalky, pouvažujte o odrezaní pukov čo najskôr. Toto je vysvetlenie:
- Kvitnutie spotrebúva energiu
- Nový rast listov sa počas tejto doby zastaví
- v dôsledku toho je menej na zber
Ak je ker veľký a pekne rozvetvený, bude mať aj dostatok zelených listov. V tomto prípade sa tiež môžete rozhodnúť nechať kvety na rastline ako vizuálne zvýraznenie.