Kari bylinka (bot. Helichrysum italicum) je veľmi chutná s jemne orientálnym nádychom. Je ideálny na dochutenie mäsitých jedál a prívarkov, ale aj na prípravu aromatického čaju. Dá sa zmraziť, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť.

Kari sa dá ľahko zmraziť alebo vysušiť

Kedy by som mal zberať kari na zmrazenie?

Vôňa kari je najintenzívnejšia tesne pred kvitnutím, čo je zároveň ideálny čas na zber. Ako denná doba sa odporúča mierne teplé ráno. Od posledného lejaku malo byť už pár dní. Počkajte, kým rosa zaschne a zberajte vždy celé výhonky alebo aspoň väčšie časti výhonkov.

Ako si pripravím kari bylinku?

Na zmrazenie odrezávajte iba zdravé a nepoškodené klíčky vašej kari bylinky. Bylinu krátko opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Potom ho naplňte do mraziacich nádob alebo vrecúšok.

Kari by sa nemalo krájať, pretože pri konzumácii môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Ale nie je jedovatý. Po uvarení bylinku z hotového jedla vyberte. Čím väčšie sú časti rastlín, tým je to jednoduchšie.

Ako môžem použiť mrazené kari?

Rozmrazenú kari kapustu môžete použiť podobne ako čerstvú kapustu. Menej vhodný je len na prípravu čaju. Ak sa vaša kari bylinka pri zmrazovaní alebo rozmrazovaní trochu rozpadá, pred pridaním do jedla ju vložte do čajového vrecúška, aby ste ju neskôr mohli ľahko vybrať.

Existujú alternatívy k zmrazeniu?

Zmrazovanie nie je vždy najlepšou metódou na uchovávanie bylín. Prípadne si môžete kari bylinku aj nasušiť. Tento spôsob je užitočný napríklad vtedy, ak chcete karí bylinku použiť do čajovej zmesi. Keďže sa pri príprave čaju nekonzumuje, možno ho aj rozdrviť.

To podstatné v skratke:

  • vhodné na mrazenie
  • zberať tesne pred kvitnutím a ihneď zamraziť
  • Dá sa zmraziť na niekoľko mesiacov
  • Použitie je podobné ako pri čerstvej bylinke
  • by sa nemali konzumovať

tipy

Zmrazovanie zachová chuť vašej kari bylinky.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada