Aj keď to názov napovedá, kari bylinka nemá s rovnomenným korením takmer nič spoločné. Už len svojou vôňou pripomína obľúbenú zmes korenia. Vôňa je obzvlášť silná, keď je teplá a/alebo vlhká.

Keďže kari je sušený kvet, dá sa použiť ako dekorácia

Kari bylinka v kuchyni

Veľmi nenáročná kari bylinka (bot. Helichrysum italicum) sa dá v kuchyni využiť na rôzne spôsoby, podobne ako známe kari. Bylinku však treba z hotového jedla po uvarení vždy vybrať, inak môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť. Nie je však jedovatý.

Žiaľ, kari nie je mrazuvzdorná. Hoci sa dá aj dobre vysušiť a následne použiť na dochucovanie, chuť čerstvej bylinky je oveľa intenzívnejšia. Ak je to u vás možné, vždyzelenú bylinku karí by ste mali určite prezimovať bez mrazu. Môžete tak zberať čerstvé po celý rok.

Kari bylina v medicíne

V medicíne sa esenciálne oleje karí byliny považujú za protizápalové a antibakteriálne. Používajú sa napríklad proti kašľu a iným nachladnutiam. Helichrysum sa používa aj v homeopatii.

Kari bylinka v byte

Na odohnanie hmyzu alebo na zlepšenie kvality ovzdušia môžete použiť aj čerstvo nazbierané vetvičky kari. Bylina vyžaruje príjemnú orientálnu vôňu. Zaveste si do spálne hromadu kari byliniek, aby ste zabránili komárom.

Kari je veľmi vhodné použiť aj do sušených kytíc. Na to je najlepšie použiť kvitnúce konáre. Žlté kvety v kombinácii so striebristými listami sú mimoriadne dekoratívne. Pre dlhšiu trvanlivosť konáre sušte rozvešaným.

Zber kari bylinky

V ideálnom prípade by ste mali kari zberať tesne pred kvitnutím. Vtedy je vôňa obzvlášť intenzívna. Celé výhonky odrežte vždy tesne nad prechodom z drevnatej do mäkkej časti konára. To umožní bylinke opäť vyklíčiť.

Kari bylinku uchovávajte a skladujte

Ak chcete karí bylinku využívať po celý rok, no nemáte doma miesto, môžete bylinku aj sušiť, nakladať alebo mraziť. Sušením sa však veľa arómy stratí. Najlepšie sa konzervuje namáčaním v dobrom olivovom oleji.

To podstatné v skratke:

  • možno použiť čerstvé alebo sušené
  • najlepšie chutí čerstvé
  • vynikajúce korenie na mäsové jedlá a dusené jedlá
  • Použitie podobné kari
  • Pred konzumáciou kapustu z jedla odstráňte, inak môže spôsobiť žalúdočné problémy
  • esenciálny olej pôsobí antibakteriálne a protizápalovo
  • čerstvé konáre chránia pred hmyzom

tipy

Kari je ideálne ako korenie do rôznych jedál. Dá sa ľahko sušiť alebo zmraziť na celoročné použitie.

Kategórie:

Zeleninová záhrada