Banán, jablko, čučoriedka – každý druh ovocia má svoje požiadavky na optimálne skladovanie. Ak budete svoje ovocie skladovať podľa jeho potrieb, dosiahnete dlhšiu trvanlivosť a vyšší obsah vitamínov v ovocí.

Teplomilné ovocie sa dá dobre uchovávať v ozdobnej miske na ovocie

Základné pravidlá skladovania ovocia

Zlaté pravidlo pre skladovanie ovocia hovorí, že ovocie je najlepšie skladovať v podmienkach, v akých bolo vypestované. Tropické a citrusové plody sú preto citlivejšie na chlad ako lokálne odrody z regionálneho pestovania – to platí aj pre skladovanie po zbere.
Dobré susedstvo je dôležité aj pri skladovaní ovocia: niektoré odrody uvoľňujú zrejúci plyn etylén (najmä jablká a banány). To zaisťuje, že ovocie dozrieva, a preto sa rýchlejšie kazí. Preto je dôležité skladovať plody vylučujúce etylén oddelene od ostatného ovocia.

Ideálne pre väčšinu ovocia: špajzu alebo pivničnú priehradku

Ak máte v chladničke chladnú skladovaciu pivnicu alebo podobne temperovanú pivničnú priehradku, máte jasnú výhodu: väčšina ovocia vydrží oveľa dlhšie pri teplotách okolo 10 °C ako pri izbovej teplote. Navyše nie je taká zima ako v bežnej priehradke na zeleninu, takže v komore alebo pivničnej priehradke sa dajú uložiť aj druhy ovocia, ktoré neznášajú chlad.
Zatiaľ čo v skladovacej pivnici je dostatok miesta na skladovanie rôznych druhov ovocia oddelene, aby sa navzájom neovplyvňovali etylénom, v pivničnom priestore chladničky je problém s priestorom: ovocie sa musí skladovať vo veľmi malý priestor, a preto by ste v ideálnom prípade nemali skladovať žiadne druhy produkujúce etylén v chladničke, mali by ste ich skladovať v pivnici.

Ktoré ovocie patrí do chladničky?

Pre niektoré druhy ovocia, ktoré nie sú citlivé na chlad, je vhodným miestom uskladnenia chladnička. Pozor však na to, že vzduch tam nemôže dobre cirkulovať, a preto by ste mali ovocie uložené v chladničke pravidelne kontrolovať, či sa v ňom nerozplesnilo. Aj tu by ste mali dbať na to, aby sa odrody uvoľňujúce etylén a citlivé na etylén neskladovali spolu.

V chladničke môžete skladovať tieto druhy ovocia:

  • jablká
  • marhule
  • hrušky
  • čučoriedky
  • tomel
  • Broskyne a nektárinky
  • slivky a slivky
  • rebarbora
  • egreše
  • Hrozno

S dvomi výnimkami, ktorými sú čučoriedky a egreše, by ste bobule nemali skladovať vôbec, ale ihneď ich zjesť. Citrusové plody vydržia v chladničke dlhšie ako pri izbovej teplote, ale stratia arómu. Pri kiwi máte na výber: ak chcete, aby vydržali čo najdlhšie, môžete ich dať do chladničky; Pred konzumáciou ich treba nechať niekoľko dní v miske s ovocím pri izbovej teplote, aby mohli dozrieť.

Ktoré ovocie patrí do ovocnej misy?

Plody z teplejších pestovateľských oblastí zostávajú pri izbovej teplote aromatickejšie ako v chladničke. Niektoré druhy ovocia, ako napríklad banány, utrpia pri skladovaní v chladničke aj poškodenie chladom. Miska na ovocie v tienistom kúte kuchyne je preto tým správnym miestom na uskladnenie tropického ovocia.

Miska na ovocie obsahuje:

  • ananás
  • banány
  • granátové jablká
  • grapefruity
  • mandarínky a klementínky
  • mango
  • mučenka
  • melóny
  • pomaranče
  • Physalis
  • Citróny

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy