Obilie možno ľahko skladovať v zásobe. Aké šťastie, veď každý by mal mať v dome rezervu na pečenie či zahusťovanie omáčok. Aby sa však zrno počas skladovania neskazilo a zachovalo si svoju chuť, je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých faktorov. Na tejto stránke sa dozviete, za akých podmienok si obilie najlepšie uskladníte doma.
Zrno by sa malo skladovať na tmavom a suchom mieste
požiadavky
Obsah vlhkosti
Aby vám zrno počas skladovania nezačalo plesnivieť, je dôležité, aby ste zrná predtým odstránili zvyškovú vlhkosť. Malo by to byť menej ako 14 %. Pri sušení zrna postupujte takto:
- Rozložte zrná na veľkú plochu na podložku.
- V žiadnom prípade by to nemala byť plastová fólia.
- Zrná sušte na tmavom mieste bez zápachu.
- Každé dva dni zrná otočte.
- Po troch až štyroch týždňoch uskladnite zrno vo vzduchotesnej nádobe.
balenie
Aby zrno opäť neabsorbovalo vlhkosť, mali by ste zrná dobre zabaliť. Múčny mol rád napáda aj otvorené balenia. Cestu si však dokáže prehryznúť aj cez nevhodný materiál. Ak si obilie kúpite na biotrhu, zvyčajne je už zabalené v ochrannom papieri a dodatočnej fólii. Čerstvé zrno z farmy sa musí najskôr vysušiť podľa vyššie uvedených pokynov a preniesť do vzduchotesnej nádoby. V určitých intervaloch by ste ho mali pretrepávať.
Skladová lokácia
Najlepšie je skladovať obilie na suchom, tmavom a bez zápachu. Pivnica ponúka optimálne podmienky.
Druhy obilnín a ich trvanlivosť
- Pšenica: až 20 rokov so zvyškovou vlhkosťou pod 12 %
- Raž: do 6 rokov
- Špalda: pozri pšenica
- Jačmeň: do 10 rokov
- Špalda zelená: tvorí poddruh špaldy, nie je však vhodná na skladovanie
- Ovos: asi 3 až 5 rokov, najlepšie skladovať ako holý ovos
- Ryža: do 12 rokov
- Celozrnná ryža: vyžaduje špeciálne dodržiavanie podmienok skladovania
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami