Banán indický nie je len impozantný listnatý strom. Prináša aj chutné ovocie. Občas ich ponúkajú na farmárskych trhoch alebo cez internet. Dajú sa zbierať aj v domácej záhrade. Jeho vzhľad prezrádza len málo o obsahu. objasňujeme.
Nezrelé ovocie indického banánu pripomína nezrelé mango
vzhľad a veľkosť
Nezrelé plody majú zelenú farbu. Ako dozrievajú, menia farbu. Či je to len slabá žltozelená alebo sýta zlatožltá, závisí od odrody. Tvar a hmotnosť určujú aj gény kmeňa. Pripomínajú najmä mango, sú dlhé cca 8 až 10 cm a vážia okolo 200 gramov.
Aby sa získali početné veľké plody, indické banány sa štepia v mladom veku.
chuť
Chuť je exotická a pre nás stále nepoznaná, preto je ťažké ju opísať. Najjednoduchšie je porovnať ho so známymi druhmi ovocia. Zastúpené sú nasledujúce aromatické zložky, hoci sa pre každú odrodu mierne líšia:
- mango
- ananás
- banán
- citrón
- mučenka
rozpoznať zrelosť
Indické banány majú sezónu na jeseň. Sú pripravené na zber niekedy medzi koncom augusta a polovicou októbra. Len zrelé ovocie chutí dobre. Či už nakupujete alebo zbierate úrodu doma, mali by ste poznať tieto znaky zrelosti:
- škrupina zožltla
- pod tlakom ustupuje
- ovocie je voňavé
Zrelé indické banány možno skladovať len asi tri dni. Nezrelé vzorky možno skladovať v chladničke až štyri týždne. Počas tejto doby dospievajú.
jedlo
Indické banány sa nešúpu, pretože ich dužina je veľmi mäkká. Namiesto toho môžete ovocie rozkrojiť a dužinu zjesť priamo zo šupky lyžičkou. Veľké tmavohnedé semená sa vopred odstránia.
Dužina indického banánu môže obohatiť smoothies a mliečne kokteily. Chutí dobre aj v jogurte alebo tvarohu.
problémy s opeľovaním
Nejeden záhradkár by chcel zasadiť tento strom, aby mohol zbierať vlastné ovocie. Aby však vytúžené ovocie skutočne prišlo, musia byť kvety opelené.
Len niekoľko odrôd je samoopelivé. Všetci ostatní potrebujú v blízkosti cudzí druh opeľovačov. Okrem toho pôvodný hmyz nemá rád vôňu indických banánových kvetov. Lieta sa na ne preto len zriedka. Aby bola úroda vyššia, treba kvety poprášiť štetcom alebo vatovým tampónom.
Upozornenie:
Prvé plody možno vo všeobecnosti očakávať až po niekoľkých rokoch. Indické banány vypestované zo semien kvitnú za sedem až desať rokov. Vrúbľované exempláre po troch alebo štyroch rokoch.