Ak sa nechcete obmedzovať len na ich zber v lese, aby ste si pochutnali na chutných jedlých hubách, občas si ich môžete vypestovať aj sami vo vlastnej záhrade alebo pivnici. Niektoré druhy húb však stále nie je také ľahké umelo vysádzať.

Aké druhy jedlých húb si môžete vypestovať sami?

V súčasnosti existuje množstvo rôznych druhov jedlých húb, ktoré si milovníci húb môžu vypestovať aj sami. Na tento účel sa na vhodný substrát aplikujú spóry požadovaného druhu huby. Základne možno rozlišovať medzi stromovými hubami, ktoré rastú na kusoch dreva, ako napríklad hlivou ustricovou, a hubami, ktoré vyrastajú zo zeme, ako sú napríklad huby.

Ako vo všeobecnosti rastú huby?

Rast húb má v porovnaní s odrodami zeleniny a ovocia zvláštnosti. Populárna veta, že huby po letnom daždi často „vystrelia zo zeme“, vychádza z toho, že nazbierané huby sú len plodnice nad povrchom zeme. Väčšina druhov húb najskôr vytvorí v pôde alebo vo vhodnom substráte, akým je slama, široko rozvetvené mycélium, ktoré nakoniec vytvorí nad povrchom pôdy plodnice na zber pre ľudí a zvieratá.

Stromové huby na pripravenú kultúru vonku

Pri pestovaní húb vonku je problém, že spóry iných druhov húb sa v rámci rozmnožovania prichytia na vašu vlastnú kultúru a môžu tak pri konzumácii predstavovať vytesnenie alebo potenciálne nebezpečenstvo. Pri pestovaní hotovej hlivy a citrónovej huby sa nad príslušné poleno umiestni malý plastový skleník. Týmto spôsobom tiež zabezpečíte, že vo vnútri bude vyvážená klíma pre rast húb.

Pestovanie húb v suteréne alebo v kôlni na náradie

Rôzne druhy jedlých húb sa dajú pomerne jednoducho pestovať aj v pivnici alebo v mini skleníku na parapete. Patria sem napríklad:

  • shiitake
  • biela huba
  • kamenná huba
  • Hliva ustricová kráľovská
  • Pioppino

Komerčne dostupné sú hotové kompletné sady, ktorých substrát bol naočkovaný spórami príslušného druhu húb. Toto stačí len dobre zaliať, aby mycélium po niekoľkých týždňoch vytvorilo želané plodnice na zber.

Ako skladovať prebytočné huby?

Ak máte pri pestovaní húb šťastie, môžete niekedy získať odmenu v priebehu niekoľkých dní. Zozbierané huby však často vydržia len niekoľko dní. Ak nemôžete použiť všetky huby čerstvé, môžete huby zmraziť alebo vysušiť. Netreba ich však vopred umývať, len očistiť mäkkou kefkou, aby huby nestratili chuť.

tipy a triky

Huby a hríby môžeme nakrájať na tenké plátky, vysušiť a neskôr namočiť do vody, aby boli opäť použiteľné. Porcini huby sa tiež často melú na bravčovú múku a používajú sa ako korenie do polievok a omáčok.

Kategórie:

Zeleninová záhrada