Leto a jeseň sú tým správnym obdobím na zber rôznych druhov húb. Mnoho ľudí si neustále kladie otázku, či chutné plodnice húb sú vlastne ovocie alebo zelenina.
Huby ako samostatná objednávka
Mnohí kuchári a obchodné reťazce radi zaraďujú huby medzi zeleninu pre ich kulinárske využitie, no nie je to celkom pravda. Z botanického hľadiska nemožno huby vôbec považovať za zeleninu, keďže nie sú klasifikované ako rastliny, ale tvoria svoj vlastný rad medzi rastlinami a živočíchmi nazývaný Huba. Rozdiel oproti rastlinám spočíva napríklad v tom, že huby nevykonávajú fotosyntézu a pozostávajú z viac chitínu ako celulózy.
tipy a triky
V skutočnosti sú huby pestované na konzum len plodnicami príslušných odrôd húb. Oveľa viac miesta zvyčajne zaberá mycélium húb, ktoré sa pod zemou rozvetvuje v jemných vetvách.