Zeler a zeler majú rôzne časy zberu. Kým jeden znesie aj mierne pod nulou, druhý treba zozbierať ešte pred príchodom mrazov, aby sa nestal nepožívateľným. Kým zeler chutí najlepšie čerstvý, možno ho skladovať a mraziť.
Zber zeleru
Sezóna zberu zeleru začína v júni. Keďže najlepšie chutí čerstvý, zbiera sa podľa potreby. Tu iba odrežete stonky a rastlinu necháte na záhone. Podporíte tým opätovný rast stonkového zeleru.
Zeler je citlivý na mráz. Mrazivé teploty spôsobujú, že steblá sú sklovité a nepožívateľné. Keďže prvé nočné mrazy sa zvyčajne objavujú od októbra, zeler by sa mal do tejto doby pozbierať.
Ak ste zeler pestovali vo vedre, dajte ho od októbra do interiéru. Postupne ju môžete zberať pri teplotách od 10 do 20 stupňov Celzia.
Zber zeleru
Tí, ktorí sa rozhodli pestovať zeler, môžu začať so zberom od konca augusta. Ak chcete nechať svoje cibuľky vyrásť, nechajte zeler na záhone dlhšie. Zber je možný do decembra. Slabé mrazy do asi -3 stupňov Celzia zelerovi neprekážajú.
Po zbere
- Oddeľte koreň zeleru od cibule
- možno použiť ako polievkovú zeleninu
- odrezať korene
skladovanie a mrazenie
Ak je zeler skladovaný na chladnom a suchom mieste, môže sa skladovať niekoľko mesiacov. Osvedčeným spôsobom je skladovanie v suchom piesku.
Ak sa má zeler zmraziť, umyje sa a ošúpe. Nakrájajte na malé kocky, blanšírujte a potom zmrazte.
Zeler je najlepšie konzumovať ihneď po zbere. Je tiež vhodný na mrazenie, ak je umytý, nakrájaný a blanšírovaný.
tipy a triky
Aby zeler vydržal niekoľko mesiacov, v žiadnom prípade sa nesmie zmývať zemina. Zvyšky zeminy je najlepšie nechať usušené na hľuze.