Apium graveolens L. - tento eufónny latinský názov znamená skutočný zeler. Pestovala sa už v starovekom Grécku a u nás sa používa ako liečivá a zeleninová rastlina. Zeler a zeler palice sa pestujú v domácej záhrade. K dispozícii sú rôzne odrody oboch.

Zeler alebo zeler - ako si vybrať?

Stonka alebo zeler dostal svoje meno podľa dlhých, dužinatých listových stoniek. Stopky sa konzumujú surové alebo varené. Doba zberu je od júna do októbra. Niektoré odrody zeleru samy bielia, vďaka čomu sú ich stonky jemnejšie.

Zber zeleru začína až v auguste. Ale to trvá až do decembra. Jedia sa okrúhle hľuzy a bylina.

V našich domácich záhradách sa darí zeleru stonkovému aj zeleru. Aký zeler si vyberiete, určite závisí od chuti.

Ak je priestor v záhradnom záhone obmedzený, zeler má výhodu, pretože zaberá menej miesta ako zeler. Zeler je vhodný na pestovanie v kvetináčoch.

nakrájaný zeler

Pre svoju výraznú chuť sa rezaný zeler používa ako bylinka. Jeho listy sa dajú použiť čerstvé, sušené aj mrazené. Odrody sú "Gewone Snij" a "Amsterdamse Donkergroene/Safir". Narezaný zeler môže prezimovať pod fóliovým tunelom (11,46 €).

Populárne odrody zeleru

  • Prinz: biela, pevná dužina, vysoká úrodnosť, jemne korenistá chuť, odolná proti šúľom, aj do skleníka
  • Ibis: hladká hľuza s bielou dužinou, oriešková chuť, odolná proti šúľkam
  • Mars: hrubé, zelenobiele hľuzy, odolné proti hrdzi zelerovej
  • Biancho del Veneto: neskoro dozrievajúca odroda, biela šupka, biela dužina, bujné listy
  • Praha obrovská: veľké hľuzy s bielou dužinou, sladkej chuti
  • Monarch: veľmi veľký, žiarovka, jemná, oriešková chuť

Ide o odrody stonkového zeleru

  • Tango: šťavnaté, zelené stonky s jemnou, korenistou chuťou, toleruje šúľok, tvorba bočných výhonkov
    a škvrnitosť listov
  • Elne: mäsité, hladké listy, jemné korenie
  • Spartacus F1: predčasne vyspelý, vzpriamený, s nízkym sklonom k hrbole, odolný voči chorobám,
    aj ako zeler
  • Obrovský zlatý zeler: mäsitý, široké stopky
  • Gigante Dorato: plné, pevné rebrá, skoré až stredne zrelé

tipy a triky

Pre obzvlášť aromatický zeler by sa mali pestovať staré odrody. Staršie odrody majú menšiu, aromatickejšiu hľuzu a tmavšiu dužinu. Zeler "Wiener Riesen" je dostupný ako semená.

Kategórie:

Zeleninová záhrada