Mnoho hubárov prisahá na tajné miesta, kde môžete rok čo rok nájsť chutné jedlé huby. Ako milovník húb môžete postupovať jednoduchšie, ak si niektoré druhy húb jednoducho vypestujete sami.

Zvláštnosti pestovania húb

Botanicky sa huby medzi rastliny nerátajú, keďže ich vzrast sa od nich pomerne výrazne líši. Huby totiž nemajú chlorofyl, čo znamená, že nemôžu samy vykonávať fotosyntézu. Mnohé druhy húb získavajú energiu, ktorú potrebujú na rast, skôr z procesov rozkladu dreva a inej rastlinnej hmoty. Viditeľné plodnice húb nad povrchom zeme predstavujú len končeky húb, s ktorými sa môžu prostredníctvom spór šíriť ďalej v krajine.

Mycélium ako „koreň“ húb

Takzvané mycélium, koreňová sieť v substráte, tvorí hlavnú časť väčšiny známych druhov húb. To poskytuje nielen zásobu energie pre rast viditeľných plodníc, ale môže sa použiť aj na šírenie pôdou bez spór. Najväčšia známa medová huba v Severnej Amerike sa rozkladá na ploche niekoľkých štvorcových kilometrov, čo z nej robí jednu z najväčších živých bytostí na Zemi.

Pochopenie rastu húb pre úspešné pestovanie

Iba s pochopením základných faktorov rastu húb ich možno úspešne pestovať. Mnohé huby kladú oveľa väčšie nároky na umiestnenie a prostredie ako kry a stromy. Mykorízne huby, ktoré žijú v symbióze, ako napríklad hríby, sa doteraz takmer nepestovali, pretože závisia od spoločného života s koreňovým systémom určitých druhov stromov. Keďže každý druh húb má veľmi špecifické požiadavky na svoje stanovište, tieto faktory musia byť na pestovanie húb človekom špeciálne vytvorené.

Odrody húb na šľachtenie

Na chov sú vhodné len niektoré druhy húb. Iné sa, naopak, stále zbierajú takmer výlučne v prírode pre obchod s potravinami. Patria sem aj druhy, ktoré sú silne zastúpené sezónne, ako napríklad:

  • líšky
  • hríby
  • hliva ustricová

Iné kmene, na druhej strane, môžu pestovať pri kontrolovanej teplote a vlhkosti, dokonca aj nováčikovia so správnym substrátom a spórami húb.

Pripravte substrát

Lipové huby a gombíkové huby sa dajú dobre pestovať v tmavej pivnici na slamených balíkoch alebo na kokosovom substráte. Na tento účel sa slama najskôr ponorí do vody a potom sa naočkuje spórami húb od špecializovaných predajcov. Pri hubách trvá asi dva až tri týždne, kým hubové mycélium dobre prerastie celým substrátom. Vývoj vytúžených plodníc potom môže prebehnúť v priebehu niekoľkých dní a rovnako ako celá rastová fáza si nevyžaduje žiadne svetlo. Aby pravidelná zálievka pestovateľského substrátu neviedla k problémom, treba na pestovanie zvoliť pivnicu alebo kôlňu, ktorá dlhodobo znáša vysokú vlhkosť.

Pestovanie na mŕtvom dreve

Niektoré odrody jedlých húb rastú obzvlášť dobre na mŕtvom dreve, pretože ho rozkladajú a využívajú uvoľnenú energiu na svoj vlastný rast. Do tejto kategórie húb patrí hliva ustricová a lipová, ktorá po niekoľkých týždňoch údržby dokáže zakryť aj malý odumretý kmeň stromu. Špecializovaný obchod má kusy dreva, ktoré už boli naočkované príslušnými spórami. Spóry si však môžete zakúpiť aj vo forme tyčiniek, ktoré zapustíte do vrtov vlastných kmeňov mŕtveho dreva. Aby bolo možné čo najjednoduchšie zabezpečiť teplú a vlhkú klímu, sú vhodné malé fóliovníky ako ochrana pred kultúrami hlivy a lipy. Tie tiež bránia cudzím spóram húb zo vzduchu kolonizovať príslušné podložie.

tipy a triky

Pestovanie jedlých húb si vyžaduje rôzne zručnosti pri produkcii určitých environmentálnych faktorov v závislosti od typu vybranej huby. Začiatočníci by mali najskôr použiť huby v pripravenom kultivačnom boxe. Toto stačí pravidelne zalievať, aby sa zabezpečil rast chutných klobúkov húb. Takto možno bez ďalšej starostlivosti zbierať dva až trikrát za sebou rovnakú debničku húb, kým sa nevyčerpá energia z pestovateľského substrátu.

Kategórie:

Zeleninová záhrada