Cibuľa je súčasťou našej kultúry pestovania zeleniny už tisíce rokov a je najbežnejšou ingredienciou v kuchyni. Preto sa teraz môžeme vrátiť k osvedčenému výberu odrôd pre sadbový materiál.
generál
Cibuľa (Allium cepa) patrí do rodu pór a je dostupná aj ako jarná cibuľka, sladká cibuľka alebo šalotka. Druhy cibule sa líšia stupňom ostrosti, farby a veľkosti. Šalotka je jemnejšia a chuťovo sladšia ako cibuľa. Používajú sa najmä na dochucovanie jedál. Zeleninová cibuľa má veľmi miernu horkosť, je šťavnatá a ideálna na surovú konzumáciu. Cibuľa má výraznú chuť a je vhodná na vyprážanie a varenie.
Známe odrody
- Stuttgarter Riesen, žltý, veľký, dobre skladovateľný a vhodný na pestovanie cibuľových sad
- Červený Braunschweiger, nielen šupka, ale aj dužina sa zrením sfarbí do červenka, chuť je ostrejšia ako u odrôd s hnedou šupkou
- Červený Karmen, tmavočervený, odolný voči šúľom, stredne skorý zber, dobre sa skladuje
- Golden Gourmet, kompaktný, ľahko stráviteľný, jemnej chuti, odolný voči hubovým chorobám
- Ailsa Craig, veľmi veľká zelená cibuľa, mierne kužeľovitá, žltá, rekordná
- Zimný živý plot, biely, malý, absolútne odolný, sa pestuje predovšetkým pre svoje voňavé listy
- Žitavská žltá, tuhá hľuza, jemná šupka, najlepšia trvanlivosť, výrazná chuť
Urobte správnu voľbu
V špecializovaných predajniach dostanete každý predstaviteľný druh cibule za relatívne málo peňazí, či už ako semienka, alebo ako cibuľové sady. Pri tejto odrode je niekedy ťažké nájsť tú správnu odrodu do vašej záhrady. V zásade by ste sa mali rozhodnúť, či uprednostňujete viac alebo menej cibuľovej chuti.
Je tiež dôležité zvážiť, koľko času možno investovať do chovu. Pestovanie cibule zo semien si jednoducho vyžaduje viac úsilia ako sadenie cibuľových sad. V každom prípade by sa pri nákupe sadivového materiálu mali uprednostňovať odolné, vysoko výnosné a skladovateľné odrody.
tipy a triky
Obrovská cibuľa Ailsa Craig údajne váži až 4 kg, ak je zasiata skoro. Dostatočný dôvod na to, aby sa vášnivý záhradkár pokúsil o vlastný rekord.