Čerstvý zeler z vlastnej záhrady - od júna do decembra, to je samozrejmé. Po zbere možno zeler hlboko zmraziť alebo ho na zimu premiestniť do tmavej bezmrazej pivnice. Pri nízkych teplotách sa tu dá skladovať aj niekoľko mesiacov.
Bezmrazové tmavé zimovisko
Ideálne podmienky na prezimovanie zeler nachádza v starej, murovanej pivnici s hlinenou podlahou. Teploty sa tu zvyčajne pohybujú od 5 do 10 stupňov Celzia a je tu vysoká vlhkosť vzduchu.
Hľuzy sa skladujú na hromadách alebo drevených schodiskách s vlhkým pieskom. Nevhodné sú pivnice s vykurovacími rúrami alebo vykurovacími systémami, pretože sú príliš teplé a suché!
Alternatívy k suterénu
Ak nemáte pivnicu, môžete zeler uskladniť na kope v záhrade alebo použiť prázdny studený rám.
Pripravte zeler na uskladnenie
- Neskoré odrody majú dlhšiu trvanlivosť
- po zbere odstráňte listy, aby ste zabránili predčasnému vädnutiu
- Skladujte len nepoškodené hľuzy bez otlakov a poranení
- Zeler neumývajte
- nechajte uschnúť na suchom mieste
tipy a triky
Na zemné nájomné sa vykope asi 30 cm hlboká jama, ktorá sa vyloží drôteným pletivom (14,99 €) a vysype sa pieskom. Na zakrytie a uzavretie sa používa slama alebo drevená doska.