Väčšina spotrebiteľov si pri pomyslení na špargľu predstaví dve odrody: biela alebo bielená špargľa a zelená špargľa. Existuje veľké množstvo odrôd, z ktorých niektoré sú vhodné na pestovanie v domácej záhrade.

Biela, zelená alebo fialová – akú farbu by ste chceli?

V Nemecku sa stále najčastejšie pestujú odrody bielej špargle. Čoraz obľúbenejšia je ale aj zelená špargľa, pretože sa ľahšie ťahá, netreba ju šúpať a chutí aromatickejšie.

Pestovať bielu špargľu v domácej záhrade sa oplatí len vtedy, ak je dostatok miesta. Odrody zelenej špargle sa dajú pestovať na menšom priestore a sú menej náročné.

Najlepšie odrody špargle pre domácu záhradu

Svetlé odrody špargle:

  • Ramires
  • Gijnlim
  • Baklim
  • Kumulus
  • Ravel
  • Huchelova alfa

Odrody zelenej špargle

  • xenolím
  • Huchelova Snehulienka

Fialová odroda špargle

  • bordová

Výhody jednotlivých odrôd špargle

Existujú aj odrody bielej špargle a zelenej špargle, ktoré dozrievajú skôr a iné, ktoré sa zberajú neskôr.

Pre niektoré odrody je charakteristická obzvlášť hrubá a priama stopka. Iné tvoria kompaktný hrot, veľmi ocenený znalcami.

Odrody zelenej špargle obsahujú veľa vitamínu C, pretože prichádzajú do priameho kontaktu so slnkom. Každý, kto chce pestovať špargľu zo zdravotných dôvodov, preto volí zelené odrody.

Skorý zber, hrubé steblá alebo veľká úroda?

Medzi skoré odrody patria odrody bielej špargle Ramires, Ravel, Huchels Alpha a Gijnlim. Rašia skoro, a preto zaručujú vysoké výnosy. Týka sa to aj zelených odrôd špargle Huchels Schneewittchen a nového plemena Xenolim, ktoré môžete napichovať aj skoro.

Ak si ceníte hrubé špargľové špargle, vysaďte odrodu Baklim, ktorá dozrieva neskôr, alebo novú odrodu Cumulus.

Fialová odroda Burgundine je zatiaľ pomerne neznáma. Rovnako ako zelená špargľa rastie nad zemou a vyvíja fialové oštepy. Tyčinky je najlepšie podávať surové, pretože pri zahrievaní sa mení farba.

tipy a triky

Špargľu môžete jesť surovú alebo varenú. Pestujte si farebné odrody, ak by ste chceli počas špargľovej sezóny svoje šaláty opticky zvýrazniť fialovými alebo zelenými kúskami špargle. Najmä fialové odrody sú v obchodoch dostupné veľmi zriedkavo.

Kategórie:

Zeleninová záhrada