Huby sú niekedy mylne klasifikované ako rastliny, ale kvôli ich polohe medzi rastlinami a živočíchmi sú zoskupené do svojho vlastného poriadku "huby". Huby sa totiž od mnohých rastlín líšia zvláštnym spôsobom rastu.
Plodnica ako vrchol ľadovca
To, čo ľudia zvyčajne zbierajú a niekedy jedia ako hubu, je v skutočnosti len časť huby. Plodnica nad zemským povrchom je väčšinou len malá časť skutočnej hubovej siete. Táto nadzemná časť je potrebná na distribúciu spór a tým aj na množenie húb.
Podmienky prostredia pre rýchly rast húb
Skúsení zberatelia jedlých húb vedia, že určité poveternostné podmienky môžu sľubovať obzvlášť bohatú úrodu na lesných prechádzkach. Populácie lesných húb, ktoré rýchlo rastú zo zeme, sa vyskytujú najmä za nasledujúcich podmienok:
- s trvalo teplou teplotou vzduchu, napríklad v júli a auguste
- s dostatočnou vlhkosťou v dôsledku vytrvalých zrážok
- v dusnom letnom a jesennom počasí
Neustále vysoké teploty a vlhkosť spôsobujú, že mnohé druhy húb vystrelia svoje niekedy jedlé a chutné plodnice z lesa v priebehu niekoľkých hodín a dní.
Fázy rastu húb
Ak sa huby pestujú ako jedlé huby na konzumáciu, zvyčajne sa pestujú aplikáciou spór húb na kultivačný substrát, ako je slama. Pri pestovaní šampiňónov sa balíky slamy namáčajú a po naočkovaní výtrusmi sa skladujú v miestnosti so stálou teplotou a vysokou vlhkosťou. Hubové mycélium potom v priebehu dvoch až troch týždňov prerastie celým balíkom slamy. Potom trvá len niekoľko dní, kým sa hubovému mycéliu vyvinú na povrchu plodnice v tvare húb.
tipy a triky
Zjavný vzhľad húb „cez noc“ nemusí nevyhnutne súvisieť s vystavením populácii húb svetlu. Keďže huby nemajú žiadny chlorofyl ani mechanizmy fotosyntézy, sú do značnej miery nezávislé od dopadu svetla. V noci sa však väčšinou tvorí rosa, preto sa vplyvom vlhka urýchľuje rast plodníc húb. Tak rýchlo, ako huby rastú z lesa, musia sa aj zozbierať, aby sa dali použiť, pretože často vydržia len niekoľko dní.