Zeler nie je len zeler. Zeler sa od zeleru líši v mnohých smeroch – vrátane zberu. Čo treba zvážiť, aby sa počas zberu a po ňom nič nepokazilo?
Správny čas zberu
Neexistuje žiadny konkrétny časový bod, kedy sa musí zeler zbierať. Dá sa zbierať aj dlhší čas. Úroda je v podstate možná od augusta, ak bola zasiata včas. Vhodnejšie je ho však zberať medzi koncom októbra a začiatkom novembra.
Čím dlhšie sa hľuzy nechajú zostať v zemi, tým sú väčšie. Pred prvým veľkým mrazom ich však treba oslobodiť od zeme. Ak sú hľuzy vystavené teplotám pod -4 °C, dôjde k ich poškodeniu. Okrem iných tým trpí ich chuť.
Ako postupovať?
Ideálne je dostať hľuzy zo zeme, keď je sucho. Na rozdiel od zeleru sa rastliny neodrezávajú na povrchu, ale zbierajú sa ich cibuľky spod zeme.
Pomôcť môže rycia vidlica. S ňou bodnete pod hľuzy. Teraz vytlačte hľuzy zo zeme na povrch. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili hľuzy. Pri troche šťastia sa môžete tešiť na úrodu medzi 2,5 až 3 kg zeleru na meter štvorcový.
Hneď po zbere…
… zdroje chýb náhle nezmiznú. Je potrebné dodržať nasledovné:
- korienky odrežte nožom
- odkrútime hrubé listy (odstráni vlhkosť a možno ich použiť ako polievkovú zeleninu)
- listy srdca nechajte na hľuzách
- hľuzy správne skladujte, napr. B. v piesku v suteréne alebo alternatívne ihneď spracovať
tipy a triky
Zeler možno skladovať niekoľko mesiacov. Aby ste to dosiahli, je vhodné ju neumývať, ale nechať na nej priľnúť zem. Tým sa znižuje riziko hniloby.