Brusnica v podstate vyzerá ako brusnica, ktorá sa príliš zväčšila, a preto sú americké druhy bobúľ často ponúkané v nemeckých supermarketoch ako „pestované brusnice“. Toto tvrdenie je však z botanického hľadiska nesprávne, pretože brusnice a brusnice sú síce navzájom príbuzné, no napriek tomu majú výrazné rozdiely vo vzhľade a chuti.
Podobnosti medzi brusnicami a brusnicami
Oba druhy patria do čeľade vresovcovitých a v rámci nej do čučoriedkového rodu (latinsky „Vaccinium“), sú teda nielen navzájom príbuzné, ale aj čučoriedkové. Obidva druhy uprednostňujú kyslú pôdu a vyvíjajú sa z nich jasne červené bobule, ktoré chutia skôr kyslo a kyslo a sú obzvlášť dobré ako džem alebo ovocná omáčka so zverinou. Tu sa však podobnosť končí.
Brusnice
Brusnica je plazivý ker s veľmi dlhými výhonkami a koreňmi. Rastlina preferuje veľmi kyslé a vlhké pôdy vo vyvýšených močiaroch. Jeho ružovo-biele jemné kvety pripomínajú hlavu žeriava (odtiaľ názov „Crane Berry“ = „žeriav bobule“), plody sú veľké asi ako čerešne. V závislosti od odrody môžu byť zrelé plody jasne červenej až takmer čiernej farby. Listy sú úzke a vajcovité, smerom dopredu sa zužujú. Brusnica má svoj prirodzený výskyt iba v Severnej Amerike.
zložky brusnice
Na 100 gramov obsahuje čerstvé brusnice
- asi 13 miligramov vitamínu C
- 85 miligramov draslíka
- asi 5 miligramov vlákniny
- približne 12 miligramov sacharidov
- 46 kalórií
- aj vitamín A, vitamín K, vitamíny skupiny B, vitamín E
- ako aj železo a ďalšie minerály, antioxidanty a triesloviny.
Brusnica
Brusnica európska je vzpriamený trpasličí ker, ktorý obľubuje piesočnatú, len mierne kyslú pôdu. Jeho biele až červené kvety sa otvárajú smerom nadol ako zvon. Plody veľkosti hrášku sú po dozretí šarlátové. Listy sú široké a vajcovité, na špičke tiež tupé. Na rozdiel od brusníc majú brusnice málo dužiny s množstvom semien. Na rozdiel od brusníc nie sú brusnice citlivé na mráz. Jeho ingrediencie sú zhruba rovnaké ako brusnice, až na to, že americký bratranec má zo všetkého viac.
tipy a triky
Ak máte problémy s obličkami alebo ste dokonca na dialýze, mali by ste sa vyhýbať konzumácii brusníc aj brusníc. Zložky stimulujú činnosť obličiek, a preto sú škodlivé pre ľudí s poškodením obličiek.