Ak na jeseň klesne ortuťový stĺpec pod 10-stupňovú hranicu, zelené paradajky už vonku nedozrievajú. Tu sa dozviete, prečo by ste mali zberať skoro a ako si ešte môžete vychutnať plne zrelé ovocie.

Zbierať zelené paradajky? Áno - Konzumovať zelené paradajky? V žiadnom prípade

Paradajky obsahujú toxický alkaloid ako prirodzenú obranu. V nezrelom stave je koncentrácia solanínu na úrovni, ktorá je nebezpečná pre ľudské zdravie. Jedenie jedného zeleného rajčiaka spôsobuje silnú nevoľnosť a silnú bolesť žalúdka. V priebehu zrelosti sa vysoká hladina toxínu znižuje. Je dobré vedieť, že paradajka nemusí nevyhnutne visieť na rastline.

Ak nízke teploty bránia prirodzenému procesu dozrievania na jeseň, skúsení hobby záhradníci sa preto uchýlia k plánu B. Akoby matka príroda bola v nevýhode, vybavila paradajky schopnosťou dozrieť neskôr. Zelené paradajky sa zbierajú ako ich úplne zrelé náprotivky. To, čo nasleduje, je rovnako jednoduché ako dômyselné.

Takto dozrievajú zelené paradajky

Ak nepestujete jednu zo vzácnych odrôd zelených paradajok, podrobte nezrelé plody dodatočnému dozrievaniu. Ako postupovať:

  • Zbierajte zelené paradajky, ktoré od bazy žltnú alebo červenajú
  • Každé ovocie jednotlivo zabaľte do novín
  • skladujte na teplom mieste mimo priameho slnečného žiarenia
  • Teploty 18 až 20 stupňov podporujú proces dozrievania
  • prípadne vložte do kartónovej škatule spolu s plne zrelým jablkom alebo banánom

Ak teploty klesnú na začiatku roka, rastliny rajčiakov často stále predstavujú bujnú úrodu ovocia. V tomto prípade vytiahnite celú rastlinu zo zeme. Ak je to možné, ponechajte pomôcku na šplhanie na výhonkoch, aby ste ich stabilizovali. V teplej kotolni zaveste stonku hore nohami zo stropu. Paradajky dozrievajú v priebehu niekoľkých dní a dajú sa normálne zbierať.

tipy a triky

Toxický solanín sa nachádza aj vo všetkých zelených častiach rastlín bez toho, aby sa rozložil. Nenechajte ho preto okusovať svoju hravú mačku ani nemiešať listy s králičou zeleninou. Vaši chlpatí domáci neprežijú toto jedlo bez ujmy.

Kategórie:

Zeleninová záhrada