Maliny sa nedajú dlho skladovať. Dobrým spôsobom, ako uchovať červené, čierne a žlté plody, je konzervovať ich. Vyrobte si chutné kompóty alebo sladké džemy z malín sami.

konzervovať maliny

Ak je úroda malín príliš bohatá, stojíte pred problémom spracovať maliny čo najrýchlejšie. Ovocie by ste nemali skladovať dlhšie ako jeden deň.

Rôzne spôsoby spracovania malín

  • Zmraziť
  • Varte v pohároch
  • Pripravte si džem alebo želé

Každá variácia má svoje klady a zápory. Ak radi používate čerstvé maliny na zdobenie tort a tort, mrazenie je najlepším riešením.

Vychutnajte si v zime horúce maliny na ľade, uvarte si kompót. Ako milovník sladkých nátierok spracujete maliny na džem alebo želé.

Pripravte si maliny

Na konzerváciu vyberajte maliny, ktoré ešte nie sú prezreté. Ovocie starostlivo roztrieďte. Plesnivé alebo červivé maliny sa vytriedia. Ovocie by ste nemali umývať.

Varenie malín

Pripravené maliny posypte cukrom a nechajte pár hodín odstáť.

Čisté zaváracie poháre alebo poháre so skrutkovacím uzáverom naplňte ovocím maximálne do dvoch tretín. Maliny zalejeme cukrovou vodou. Dá sa na to použiť aj víno.

Tesne uzavreté zaváracie poháre pečieme podľa návodu vášho zaváracieho prístroja alebo v rúre pri teplote okolo 75 stupňov pol hodiny.

Uvarte džem alebo želé

Dôkladne vyčistite zaváraninové poháre a viečka. Jeden kilogram malín zmiešame s 500 gramami konzervačného cukru. Na želé potrebujete asi liter malinovej šťavy s trochou kyseliny citrónovej.

Zmes minútu povarte. Potom džem ešte horúci naplňte do pohárov a pevne zaskrutkujte. Nechajte ich hore dnom vychladnúť.

skladovanie

Poháre s kompótom alebo džemom uchovávajte na tmavom, suchom, nie príliš teplom mieste.

tipy a triky

Ak chcete robiť džem, mali by ste si v záhrade zasadiť maliny bez semien. Odrody malín so semenami je lepšie spracovať na želé. Uvarenú hmotu prepasírujeme cez sitko, aby sa uvoľnili semienka.

Kategórie:

Zeleninová záhrada