Čučoriedky sú v letných horúčavách zdravým osviežením s množstvom vitamínov. Pre optimálny chuťový zážitok by sa však mali zbierať až vtedy, keď sú úplne zrelé, pretože potom nedozrejú.

Správny čas na prechádzky lesom

Ak bude počas leta vo vašej záhrade príliš teplo, osviežujúcou prechádzkou v lese môžete zabiť dve muchy jednou ranou. Približne od začiatku júla dozrievajú na čistinkách slatinných lesov a na niektorých svahoch drobné a obzvlášť aromatické plody čučoriedok lesných. Čas ich zberu je zvyčajne o niečo kratší ako u pestovaných čučoriedok, pretože dosahujú iba nízku výšku kríkov s veľmi malým počtom plodov na rastline. Vo vyšších polohách sa však lesné čučoriedky dajú zbierať niekedy ešte v auguste. Pri všetkých bobuliach nazbieraných v lese je dôležité nejesť neumyté ovocie priamo v lese. Akokoľvek sú plody ako osvieženie lákavé, chráňte sa pred nebezpečnou pásomnicou líščou ich výdatným umývaním alebo konzervovaním.

Na prvý pohľad identifikujte plne zrelé ovocie

Na kríkoch severoamerickej pestovanej čučoriedky, ktorá môže byť vysoká až 2,5 metra, plody dozrievajú s oneskorením asi dva mesiace od začiatku júla. Rovnako ako pri malinách, plne zrelé a veľmi nezrelé plody môžu visieť vedľa seba. Zrelé čučoriedky spoznáte podľa tmavomodrej farby a kyprého tvaru. Pri zbere sa dajú ľahko odtrhnúť od kríkov jemným tlakom dvoch prstov. Na rozdiel od zberu lesných čučoriedok je drvenie jednotlivých plodov pri pestovaných čučoriedkach menej závažné, keďže ich dužina a šťava nie sú modré, a preto nemodrajú prsty ani ruky.

Urýchlite a uľahčite zber

Ak máte na zber veľmi veľké množstvo čučoriedok, môže byť vhodné zakúpiť si takzvaný čučoriedkový hrebeň. Ide o zberné zariadenie v tvare krabice, ktoré pozostáva z prednej časti s kovovými hrotmi usporiadanými v hrebeni a zbernej nádoby. Umožňuje odtrhnutie viacerých bobúľ z konára bez odtrhnutia listov. Chce to však cvik, pretože inak sa odtrhnú aj nezrelé bobule, ktoré sú často naaranžované veľmi blízko zrelých plodov. Väčšie množstvo čučoriedok je možné spracovať na rôzne pochúťky ako napr.

  • Torta s čučoriedkami
  • džem
  • ovocný džús
  • sušené čučoriedky
  • mrazené bobuľové zmesi na poháre a dezerty

tipy a triky

Ak nemôžete čučoriedky hneď zjesť alebo zavárať, je lepšie ich nechať visieť na kríku. Zvyčajne držia lepšie visieť na rastlinách ako v chladničke alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

Zeleninová záhrada