Banánové lupienky sa dajú vykúzliť behom chvíľky s rôznymi zdrojmi tepla. Uvádzame tri praktické metódy. Spracujte zrelé banány v niekoľkých jednoduchých krokoch.

To potrebuješ

Najlepšie sú čerstvo zrelé banány. Môžu mať malé hnedé škvrny.

Ďalšie zložky:

  • citrónová šťava
  • Muškátový oriešok, škorica alebo soľ (podľa chuti)
  • Kokosový alebo olivový olej (iba do mikrovlnnej rúry)

Nástroje:

  • nôž
  • doska na krájanie
  • drôtený rošt
  • prípadne krájač zeleniny

Zdroj tepla:

V závislosti od dostupnosti použite rúru s plechom na pečenie alebo mikrovlnnú rúru. Alternatívne možno banány sušiť na vzduchu pri letných teplotách pomocou sušiaceho rámu.

Variant 1: rúra

Rúra je predhriata na 50 až 90 stupňov Celzia. Medzitým si pripravte banán.

  • Chips: 1/4 palca hrubé plátky
  • chrumkavé lupienky: 0,3 cm

Kúsky banánov je možné lámať ručne. Ak je banán príliš mäkký a kašovitý, pomôže krátka prestávka 5 až 10 minút v chladničke. Všetky kúsky krátko okúpeme v citrónovej šťave. Takto si zachovajú zlatú farbu.

Pripravené banány sa umiestnia na drôtený rošt v rúre (stredný rošt). Spod posuňte plech na pečenie. Ovocie pri sušení uvoľňuje prebytočnú vodu. Tým sa zachytí plech. Po upečení hotové maškrty vychladnú priamo na mriežke.

Čas pečenia:

  • Čipy: 1 až 3 hodiny
  • Kusy: 6 až 12 hodín

Tipy:

  • Kúsky banánov majú v rúre dlhý čas schnutia. Z bezpečnostných dôvodov by ste to mali robiť počas dňa, keď ste prítomní.
  • Korenie je možné pridať pred vložením do rúry.
  • Na uskladnenie je vhodná vzduchotesná nádoba.
  • Čas použiteľnosti: niekoľko mesiacov

Možnosť 2: mikrovlnná rúra

Ošúpaný banán nakrájajte na tenké plátky (asi 0,6 centimetra). Teraz dostane tanier tenkú vrstvu oleja. Potom poukladajte banány. Tieto sa nesmú navzájom dotýkať.

Varte v mikrovlnnej rúre na najvyššom stupni 1 minútu. Banány uvoľňujú vlhkosť a zmäknú. Ďalším krokom je obrátiť žetóny. V tomto bode je možné pridať chuťovú poznámku.

Proces sa opakuje (sušenie - sústruženie) v intervaloch 30 sekúnd. Čerstvé banánové lupienky sú potom pripravené na konzumáciu. Vydržia čerstvé a chrumkavé len jeden deň.

Tipy:

  • príliš tenké plátky sa rýchlo pripália

Variant 3: letné slnko

Požiadavky:

  • aspoň 2 dni suché, horúce podnebie
  • jasná obloha
  • minimálne 32 stupňov Celzia
  • nízka vlhkosť vzduchu
  • Čas: maximálne 7 dní

Plátky banánov by mali mať hrúbku 1/2 až 1/4 palca. Rýchle namočenie do citrónovej šťavy zabráni opáleniu. S korením vznikajú rozmanité kreácie.

Banánové lupienky položte vedľa seba na sušiaci stojan so sieťkou bezpečnou pre potraviny. Ideálnym miestom s priamym slnečným žiarením a bez znečistenia životného prostredia je strecha vlastného domu. Na druhý deň čipy otočte. Sušia sa v interiéri cez noc. Banánové lupienky vydržia vo vzduchotesnej nádobe chrumkavé niekoľko mesiacov.

tipy a triky

Sušené banány sú vhodné na výrobu vlastných müsli výtvorov alebo trail mixu.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Bylinky