Pálenka je vždyzelený ker, ktorý sa často vyskytuje v našich záhradách a má silné ostrohy. Keďže drevo v zime nestráca listy, používa ich na ochranu pred predátormi. Na jar vytvára hluchavka početné biele súkvetia, z ktorých sa do jesene vyvinú atraktívne červeno-oranžové plody.

Bobule nejedzte surové

Tieto bobuľovité kôstkovice chutia nepríjemne kyslo a múčne a nie sú vhodné na konzumáciu v surovom stave. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sú však netoxické a jedlé. Iba dve až päť semien orechov obsahuje stopy kyanogénnych glykozidov a pri žuvaní sú mierne toxické. Všetky ostatné časti rastliny sú netoxické.

Koncentrácia toxínov v bobuliach je taká nízka, že ani po konzumácii väčšieho množstva sa neprejavujú príznaky otravy. U citlivých osôb a detí môže konzumácia surového ovocia viesť k miernym gastrointestinálnym ťažkostiam, nevoľnosti, vracaniu alebo hnačke.

Bobule - svetlé šperky v chladnom období

Plody vňate na jeseň neopadávajú a zostávajú na strome počas celej zimy (zimné pobyty). Mnohým druhom vtákov slúžia ako hodnotná potrava v chladnom období, a preto by sa na jeseň nemali odrezávať. Ani pri letnom reze by ste nemali odstraňovať všetko, čo vybledlo, inak atraktívny ker prinesie len málo bobúľ alebo žiadne.

Uvaril špeciálnu pochúťku

Z jedlých plodov pálenky sa dá pripraviť lahodný džem, ktorý je vďaka svojej exotickej chuti príjemnou zmenou oproti iným druhom. Bobule alebo pripravenú ovocnú nátierku je vhodné pretlačiť cez sitko, aby sa odstránili jadierka.

tipy a triky

V čase núdze sa kôstkové plody pražili a používali ako náhrada kávy.

SKb

Kategórie:

Bylinky