Chutné hrozno z vašej vlastnej záhrady sa behom chvíľky premení na aromatické hrozienka. Ako môžete jednoducho sušiť stolové hrozno na slnku a v rúre, je tu vysvetlené praktickým spôsobom.
Takto sa hrozno suší na slnku
Zatiaľ čo láskavo ošetrovaný vinič priniesol bohatú úrodu, skúsení hobby záhradníci využívajú teplé slnečné lúče na profesionálne sušenie stolového hrozna. Existujú predovšetkým bezsemenné odrody, ktoré sa dajú spracovať na hrozienka. Ako to urobiť správne:
- Nepoškodené, zrelé hrozno očistite pod tečúcou vodou
- Ovocie, ktoré ešte trčia, opatrne odtrhnite
- bobule rozložte na prelamovaný podnos vyrobený z bambusu alebo ratanu
- umiestnite do záhrady alebo na balkón na slnečné, teplé miesto chránené pred dažďom
- plody so sieťkou proti hmyzu chránia pred včelami a muchami
Hrozno zostane vonku 2 až 3 dni, aby sa vysušilo na slnku a na vzduchu. V oblastiach s nočnou hmlou alebo rannou rosou preneste podnos na noc do interiéru. Hotové hrozienka skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste.
Dovedna vysušte v rúre
Hrozno sušíte v rúre oveľa rýchlejšie. Teplo odoberá z bobúľ vodu až na prijateľnú zvyškovú vlhkosť 20 až 30 percent. Postup:
- Pripravte hrozno ako na sušenie na vzduchu
- Rošt na pečenie vysteľte papierom na pečenie, na ktorý rozložíte ovocie
- nastavte zariadenie na 60 stupňov Celzia horný a spodný ohrev alebo cirkuláciu vzduchu
- pri mierne otvorených dvierkach hrozno každé 2 hodiny otočte
V závislosti od veľkosti a obsahu vody trvá procedúra 10 až 24 hodín. Hotové hrozienka sú húževnaté a ohybné. Až po úplnom vychladnutí sa sušené hrozno naplní do vzduchotesnej nádoby. V opačnom prípade sa počas skladovania vytvorí kondenzát a spôsobí pleseň.
tipy a triky
Zvlášť vhodné je vyrábať hrozienka v sušičke. Gazdinky oceňujú rozhodujúcu výhodu, že ich pec nie je v období zberu permanentne obsadená. Hrozno, rozložené na sitových podnosoch na niekoľkých úrovniach, schne v priebehu 8 až 10 hodín ako mávnutím čarovného prútika.
GTH
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami