Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Za chvíľu to prejde, sezóna lahodného hrozna. Je dobré vedieť, že sladké plody veľmi dobre mrazia. Prezradíme vám tie najlepšie tipy a triky na dlhé skladovanie.
Rýchle mrazenie sľubuje maximálny pôžitok
Ak je ovocie zmrazené, po rozmrazení rýchlo kašovitá a môže sa použiť iba ako kompót. V prípade hrozna to tak nie je, pretože hladká šupka sa vyhne dileme. Samozrejme, je potrebné dodržiavať niekoľko zásad. Vo všeobecnosti platí, že čím rýchlejšie je ovocie zmrazené, tým chrumkavejšie a aromatickejšie zostane v chuti. Ako to urobiť správne:
- Používajte hrozno s pevnou, neporušenou šupkou a bez stopiek
- Opláchnite v sitku pod tečúcou vodou a osušte
- Rozložte na tanier alebo plech bez toho, aby ste sa navzájom dotýkali
- Podľa chuti preosejeme jemným cukrom
Teraz zasuňte platňu do rýchlozmrazovacieho priestoru mrazničky. Po 4 až 5 hodinách sa hrozno premrazí. Ovocie v nej nesmie zostať dlhšie ako jednu noc, aby sa zachovala maximálna vôňa a textúra. Teraz sú vynikajúce na okamžitú konzumáciu ako prídavok do zmrzliny alebo na použitie ako ovocné kocky ľadu do nápojov.
Výhodne zmrazujte bezsemenné a modré hrozno
Skúsené gazdinky už dávno vedia: Zelené hrozno s jadierkami je po zmrazení kašovité. V tejto konzistencii sa dajú ešte použiť na prípravu kompótu, džemu alebo sirupu. Modré a bezsemenné odrody viniča majú naopak najväčšiu šancu po rozmrazení poslúžiť ako ozdoba dezertu alebo torty. Aby bolo možné stolové hrozno skladovať v mrazničke až 6 mesiacov, postupujte nasledovne:
- aport z hrudníka po rýchlom zmrazení,
- bez toho, aby ste nechali hrozno rozmraziť, ihneď ho vložte do mraziacich vreciek alebo plechoviek,
- tesne zatvorte a opečiatkujte dátumom
Keďže je ovocie už predmrazené, nezlepí sa vo vrecúšku ani plechovke. To znamená, že skladovanie, ktoré šetrí miesto, je možné bez problémov. Dospelí znalci môžu konzumovať ešte zmrazené hrozno. Pre malé deti sú v tomto stave tabu, pretože bobule by im mohli pre hladkú šupku skĺznuť do hrdla a zaseknúť sa tam.
tipy a triky
Ak je zelené hrozno po rozmrazení veľmi mäkké, povarením z neho vznikne lahodná hroznová šťava. 2 kilogramy hrozna s 250 mililitrami jablkovej šťavy dáme do kotlíka a necháme dusiť, kým všetko ovocie nepraskne. Precedíme cez sitko a necháme vychladnúť – osviežujúca hroznová šťava je hotová.
Hrozno dobre mrazí. Na čo by ste si mali dať pozor sa dozviete tu – praktické tipy & triky.
GTH
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami