Nakoľko sa tymián a majorán v záhrade zladia, lepšie ladia, keď nimi okoreníte jedlá z mäsa, rýb a zeleniny. Rastliny korenia možno rozlíšiť podľa rôznych listov, vôní a farieb kvetov.

Dôležité rozlišovacie znaky medzi tymianom a majoránom

  • Majorán - jemne voňavá, takmer sladká vôňa
  • Tymián - veľmi korenistá, kyslá vôňa
  • Majorán – Listy väčšie a zaoblenejšie
  • Tymián - veľmi úzke, špicaté listy
  • Majorán - biele a červenkasté kvety
  • Tymián - fialové kvety

To, či máte tymián alebo majoránku, celkom dobre spoznáte najmä podľa listov. Listy majoránu sú väčšie ako tymian. Pred konzumáciou sa musia nasekať. Listy tymiánu sú naopak veľmi malé a úzke. Ľahko sa strúhajú a nemusia sa drviť.

Tymián je odolný a trvácny

V nemeckých regiónoch sa majorán takmer vždy vysádza len ako jednoročná bylina. Bylina nie je mrazuvzdorná.

Podobne ako oregano, aj tymian znáša mínusové teploty. Rastlina je pomerne robustná a v záhrade sa dá pestovať aj niekoľko rokov.

Tymián a majoránka a ich využitie v kuchyni

Majorán si naozaj príde na svoje v kombinácii s inými koreninami ako tymián alebo oregano.

Tymian sa naopak dá veľmi dobre použiť aj ako jediná bylinka do jedla. Rovnako ako divý majorán, oregano patrí do bylinkovej zmesi „Herbes de Provence“ a dodáva všetkým stredomorským jedlám nezameniteľnú vôňu.

Majorán je v tejto krajine známy aj ako „klobásová bylinka“. Je veľmi obľúbený na výrobu klobás a klobás. Majorán by bol naopak na pizzi úplne mimo.

Pestujte v záhrade

Obe bylinky sa oplatí zasiať do záhrady a zožať ich čerstvé. Mali by ste si však uvedomiť, že tieto dve bylinky nie sú priamo vedľa seba.

Tiež tymian ani majorán by ste nemali sadiť na mieste, kde boli obe koreniny v posledných troch rokoch.

tipy a triky

Na rozdiel od majoránky sa tymián často používa ako prísada do kúpeľa pri prechladnutí. Do kúpeľa sa pridávajú buď sušené listy alebo tymiánový olej.

Kategórie:

Bylinky