Majorán patrí medzi koreniny, ktoré sú lepšie na sušenie ako mrazenie. Keďže koreninová bylina obsahuje veľa aromatických látok, sušená bylinka chutí stále veľmi korenisto. Ako správne sušiť majoránku.

Majorán zberajte ráno

  • Zber ráno
  • Odrežte celé stonky
  • Ak je to možné, neumývajte
  • Majorán nekrájajte
  • Okamžite spracujte

Ráno obsahujú najviac éterických olejov listy majoránu. Stonky je preto vhodné zberať pred poludním. Dlhšie stonky uľahčia viazanie a sušenie bylinky.

Je priaznivé, ak deň predtým pršalo. Potom sú listy už čerstvo umyté, keď ich chcete spracovať. Ak je to možné, vyhnite sa opätovnému umývaniu majoránky. To zvyšuje čas schnutia a zvyšuje riziko plesní.

Suché na vzduchu, ale nie príliš horúce

Majorán zviažte do malých zväzkov maximálne desiatich stoniek. Zväzky zaveste hore nohami vo vzdušnej, teplej miestnosti alebo vonku v tieni.

Priame slnečné svetlo nie je ideálne, pretože majorán potom vybledne. Okrem toho sa veľa chutí stratí, keď teploty vystúpia nad 42 stupňov.

Ak je to možné, s majoránkou by sa počas sušenia nemalo hýbať, pretože sa tým odparia silice.

Kedy sušil majorán?

Sušenie majoránu trvá osem až 14 dní v závislosti od polohy, vlhkosti a hrúbky stoniek.

Listy sa dajú zo stonky ľahko zotrieť prstami. V tmavej nádobe vydržia maximálne jeden rok.

Konzervujte v rúre alebo v sušičke

Ak nemáte vhodnú miestnosť, môžete majoránku sušiť v rúre alebo ešte lepšie v sušičke. Opäť platí, že bylinky by ste nemali sekať.

Rúru alebo sušičku nastavte čo najnižšie. Teploty by v žiadnom prípade nemali presiahnuť 40 stupňov.

tipy a triky

Prečo si nevyrobiť majoránkový olej, ak máte v záhrade zasadených priveľa byliniek. Jednoducho vložte jednu alebo viac vetvičiek do fľaše olivového oleja. Po niekoľkých týždňoch dostanete voňavý bylinkový olej, ktorý môžete v kuchyni využiť na rôzne spôsoby.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Bylinky