Ak sa ukázalo, že zber mäty je veľmi veľký, stojí za to zachovať listy a stonky. Na tento účel sa celé stonky alebo len listy sušia alebo zmrazujú. Ale dobre sa dá mäta použiť aj v oleji alebo peste.

Tieto metódy použite na konzervovanie mäty piepornej

  • vyschnúť
  • Zmraziť
  • Vložte do oleja
  • Spracujeme na pesto
  • uvaríme mätové želé

Suchá mäta pieporná

Mätu je najlepšie skladovať, keď je suchá. Proces konzervácie je šetrný, takže arómy sú z veľkej časti zachované. Sušená mäta však už nevyzerá veľmi dekoratívne.

Sušenú bylinku možno uvariť ako čaj alebo posypať jedlo.

Zmraziť mätu piepornú

Pri mrazení sa veľa ingrediencií stratí a mäta už nechutí tak aromaticky ako napríklad sušená.

Mrazená mäta sa pridáva do jedla bez rozmrazovania alebo posypania šalátov.

Mätu namočíme do oleja

Domáci mätový olej chutí ovocne a sviežo. Obsahuje však príliš málo účinných látok na to, aby sa dal použiť ako liečivý olej.

Myši sa však dajú celkom dobre odradiť mätovým olejom. Nakvapkajte pár kvapiek do chodbičiek alebo myších dier a škodcov takto odožeňte.

Pripravte pesto

Na pesto by ste mali použiť mätu spolu s inými bylinkami. Podiel mäty piepornej by nemal prevažovať, pretože výrazná aróma bylinky prehlušuje ostatné arómy. Pesto chutí ovocne a má ľahkú, príjemnú korenistosť. Vydrží dlho v chladničke.

uvaríme mätové želé

Mätové želé sa hodí nielen ako osviežujúco sladká nátierka. Mätové želé môžeme podávať aj k vyprážaným jedlám.

Na jeho prípravu prevarte vodu, vypnite oheň a na dlhší čas do nej vložte zväzok mäty. Zápar sa potom preleje cez sito, zmieša sa s jablkovou šťavou a následne sa spracuje na želé s cukrom.

Mätové želé vydrží vo vzduchotesnej nádobe niekoľko mesiacov.

tipy a triky

Mäta pieporná chutí najlepšie čerstvá. Ako bylinku ich veľmi dobre využijete ako náhradu petržlenovej vňate. To dáva jedlám a nápojom ovocnejšiu a sviežejšiu vôňu. Okrem toho lístky čerstvej mäty pôsobia veľmi dekoratívne na dezertoch alebo v kokteiloch.

ce

Kategórie:

Zeleninová záhrada