Kto pomyslí na to, že sa včas zásobí mätou, nezostane v zime pozadu. Prezieraví domáci záhradkári vedia, že sušená mäta má vynikajúcu trvanlivosť. Tu sme pre vás zhrnuli všetky praktické metódy.

Mäta sa ľahko suší na vzduchu

Suchý vzduch je najzdravší a najlacnejší konzervačný prostriedok na svete. Aby sa čerstvé listy zmenili na sušenú mätu, postupujte takto:

  • zberať celé výhonky za suchého rána, tesne pred kvitnutím
  • tretinu konára nechajte stáť, aby sa novému výhonku darilo
  • Mätu dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou
  • opatrne osušte kuchynskou utierkou

Pripravené vetvičky mäty zviažte rafiou alebo gumičkou do kytičiek. Zaveste hore nohami na tmavom a suchom mieste. Listy sušia do 14 dní. Teraz ich možno vybrať a uložiť do vzduchotesnej nádoby.

Rúra tak funguje ako sušička

Ak sa vám nechce na sušenú mätu čakať 14 dní, môžete proces urýchliť v rúre. Ako to urobiť profesionálne:

  • Rozložte čerstvé, čisté lístky mäty na plech
  • Zlikvidujte listy s bielym povlakom
  • Rúru predhrejeme na 50-60 stupňov Celzia
  • nechajte na teple 5 minút a vypnite
  • vložte plech na pečenie do rúry

Počas nasledujúcich 20 minút opakovane kontrolujete priebeh procesu. Sušená mäta môže byť ešte zelená. Keď listy šušťajú a krútia sa, proces je dokončený. Vytiahnite plech, aby mäta nezhnedla.

Pohodlné sušenie v sušičke

Luxusný variant na sušenú mätu ponúka praktický odvlhčovač. Jedná sa o elektricky ovládané zariadenie s integrovaným systémom ohrevu cirkulujúceho vzduchu a niekoľkými sitami. Na to rozložte pripravené lístky mäty tak, aby sa nedotýkali. Nastavte termostat na najnižšiu úroveň.

Počas niekoľkých nasledujúcich minút v pravidelných intervaloch kontrolujte stupeň vysušenia mäty. Rovnako ako v rúre, chrumkavé lístky signalizujú, že sušená mäta je hotová.

Mätu sušte každú sekundu – takto to funguje v mikrovlnke

Mätu ste sušili pri vysokej rýchlosti pomocou mikrovlnnej rúry. Aby ste to urobili, vezmite si vhodný tanier a položte naň čerstvé listy. Vložte tanier do zariadenia. V 10-sekundových intervaloch spustite mikrovlnnú rúru na najnižší výkon. Ak sušená mäta zhnedne, je stále vhodná na prípravu čaju.

Sušenú mätu bezpečne skladujte

Vlhkosť je najväčším nepriateľom sušených bylín. Ak proces prebehol hladko, listy ihneď naplňte do vhodnej nádoby. Patria sem dózy so skrutkovacím uzáverom, vzduchotesné Tupperware alebo vákuové vrecká.

tipy a triky

Nechce sa vám sušiť trsy mäty v pivnici alebo na povale? Potom jednoducho pridajte svoj odvlhčovač. S týmto malým trikom môžete proces značne urýchliť a účinne predísť tvorbe plesní.

GTH

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada