Strieborne chlpaté, odolné listy šalvie sú ideálnymi kandidátmi na konzerváciu mrazom. V chladnom období sa teda nikto nemusí zaobísť bez korenisto-aromatického potešenia. Prezrite si niekoľko šikovných trikov a tipov tu.

Zbierajte podľa plánu a pripravte sa tip-top – takto to funguje

Ak sa krík šalvie pestuje podľa všetkých pravidiel umenia, obsah arómy v listoch je na vrchole krátko pred kvitnutím. Ak už teraz správne pozbierate úrodu a šikovne pripravíte bylinky na uskladnenie, môžete si uprostred zimy vychutnať chuť slnkom pobozkaných byliniek. Ako to urobiť správne:

  • Znečistené kríky deň pred zberom jemne postriekajte
  • Konce výhonkov odstrihnite v neskorých ranných hodinách nasledujúceho dňa
  • Snažte sa nerezať do dreva

Ihneď po zbere odtrhnite lístky šalvie. Zvädnuté lístie a listy s bielymi škvrnami zlikvidujte. Ak je to možné, prestaňte umývať, keď sú listy zjavne čisté.

Ako zmraziť šalviu pripravenú na varenie

Vieš to? Vyberiete mrazené bylinky z mrazničky a pridáte ich k prskajúcemu mäsu na panvici. Syčí a špliecha na všetky strany, keď sa voda stretáva s olejom. Nemusí byť. Zmrazte listy šalvie podľa nasledujúceho receptu, aby ste predišli nehode:

  • Nasekajte čerstvú šalviu
  • Naplňte priehradky formy na ľadové kocky do dvoch tretín bylinkami
  • Doplňte svoj obľúbený kuchynský olej a vložte do mrazničky

Ak sú kocky šalvie zmrznuté, premiestnia sa do mraziaceho boxu. Nezabudnite napísať štítok s dátumom, pretože mrazené potraviny by sa mali spotrebovať do 3-4 týždňov. Na varenie mäsa na panvici jednoducho rozmrazte na miernom ohni a pridajte steak.

Zmrazte celé listy jednotlivo – takto to funguje

To, čo u väčšiny druhov byliniek končí bahnitým sklamaním, sa vďaka konzistentným šalviovým listom darí bez akýchkoľvek problémov. Zmraziť ich jednotlivo a odobrať na spracovanie je možné vykonať pomocou tohto jednoduchého triku:

  • Rozotrite na stôl lepiacu fóliu alebo voskový papier
  • Navrch rozložte čerstvo zozbierané lístky šalvie
  • Zrolujte fóliu a zmrazte
  • Jednoducho zrolujte na odstránenie, vyberte jednotlivo a znova zrolujte

Bylinky vyjdú z mrazničky vláčnejšie a pripravené na použitie ako korenie, ak ich pred zrolovaním potriete olivovým olejom.

tipy a triky

Biofarmári smädní po poznaní zistili, ktoré hnojenie má obzvlášť priaznivý vplyv na nenapodobiteľnú chuť šalvie. Zistili, že kombinácia hnoja a zeleného hnoja prináša vynikajúce výsledky. V roku pred sejbou alebo výsadbou sa do záhona zapracuje maštaľný hnoj – najlepšie hydinový. Zelené hnojenie nasleduje vo februári alebo marci a začiatkom mája sa zapracuje do pôdy ako mulč (239,00 €).

GTH

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Bylinky