Šalvia je celosvetovo zastúpená stovkami druhov a odrôd. To vzbudzuje zvedavosť na ďalšie informácie o tomto aromatickom svetobežníkovi. Prezrite si zaujímavé podrobnosti o pôvode, výskyte a špeciálnych vlastnostiach.

Kde sa vzala šalvia obyčajná?

Aby sme určili pôvod šalvie, musíme ísť ďaleko do histórie. Starí Rimania a Gréci pripisovali korenistej bylinke magickú liečivú silu. Šalvia vznikla v slnkom zaliatej oblasti Stredozemného mora a začala stáročia trvajúci triumfálny sprievod okolo zemegule.

Nad ktoré krajiny zasahuje výskyt šalvie?

Svetlobežci sa s obľúbenou bylinkou stretnú všade tam, kde šalvia nájde suché miesto v tropickom až miernom podnebí. Takto je v skratke rozdelený výskyt viac ako 900 druhov:

  • Stredná a Južná Amerika: 500 druhov
  • Ázia a Stredozemné more: 250 druhov
  • Peru: 94 druhov
  • Čína: 84 druhov
  • Bolívia: 34 druhov
  • Pakistan: 16 druhov
  • Nikaragua: 13 druhov
  • Panama: 10 druhov
  • Madagaskar: 6 druhov

Bez ohľadu na botanicko-systematické rozlíšenie sú druhy šalvie svojím vzhľadom veľmi podobné. Pozoruhodné rozdiely sú skôr v zložení ich zložiek. Zatiaľ čo v pravej šalvii dominujú esenciálne oleje, iné druhy presvedčia komponentmi na alternatívne spracovanie. Napríklad šalvia muškátová sa často používa pri výrobe parfumov vďaka svojej špeciálnej ambrovej aróme.

Vynikajúce vlastnosti

Na identifikáciu šalvie obyčajnej podľa vonkajšieho vzhľadu sú dôležité tieto znaky:

  • Šalvii sa darí ako vždyzelenému podrastu
  • Výška postavy sa pohybuje od 50 do 90 centimetrov
  • Stonky, ktoré sú v spodnej časti drevnaté, sú mierne štvorhranné
  • Kopijovité až vajcovité listy sú dlhé 5-9 centimetrov
  • Strieborné zamatové chĺpky pokrývajú mladé lístie
  • Staršie listy šalvie sú holé
  • Bielym, ružovým alebo fialovým perám sa darí od mája do júla

Po odkvitnutí sa vyvinú malé hnedé plody obsahujúce čierne semená. Pred zimou rastlina stiahne stonky a listy nad zem, aby prezimovala v zemi.

tipy a triky

Aby šalvia naplno rozvinula svoju úžasnú chuť, listy treba pred prípravou namočiť do vody. Kuchári tiež odporúčajú šalviu spolu s ostatnými ingredienciami chvíľu podusiť na miernom ohni.

GTH

Kategórie:

Bylinky