Jitrocel kopijovitý (Plantago lanceolata) sa už po stáročia používa v rôznych liekových formách na zmiernenie suchého kašľa vďaka svojmu expektoračnému účinku. Listy bylinky, ktorá sa vyskytuje v mnohých lokalitách, môžu tiež obohatiť rôzne recepty o zaujímavé chuťové nuansy.

Listy rakytníka konzumujte surové alebo varené

Všetky časti rastliny plantain sú jedlé a môžu sa konzumovať surové alebo varené. Ani korene nie sú jedovaté, no v kuchynských receptoch sa používajú len zriedka. Mladé a jemné listy rakytníka sú nielen zdravým krmivom pre králiky a kone, ale aj blahodarným obohatením ľudskej stravy. Nazbierané priamo na lúke a konzumované surové, listy majú dosť horkú chuť. Môžete ich ale jednoducho nastrihať nožnicami na menšie kúsky a použiť ako bylinky v nasledujúcich receptoch:

  • na lahodné plantajnové omelety
  • v miešanom šaláte
  • na zaokrúhlenie chuti smotanového syra a bylinkového tvarohu

Púčiky plantain ako občerstvenie a korenie

Na konzumáciu je najlepšie zbierať púčiky skorocelu krátko pred kvitnutím, keď sa okolo púčikov ešte nevytvoria bielo-žlté tyčinky. Surové, tieto púčiky majú mierne orieškovú príchuť. Dajú sa aj jemne opiecť na oleji a použiť na dodanie hubovej chuti do rôznych jedál. Ak púčiky práve odrežete, niekedy môžete na tom istom mieste počas vegetačného obdobia vidieť niekoľko opätovných výrastkov čerstvých púčikov.

Výroba vlastného lieku proti kašľu z rakytníka

Jitrocel je nielen jedlý, ale má množstvo pozitívnych účinkov na rôzne oblasti ľudského tela, ako je tráviaci trakt a dýchacie cesty. Najznámejšie využitie expektoračného účinku plantain na boj proti suchému kašľu a prechladnutiu je však už po generácie. Z skorocelu si ľahko vyrobíte vlastný sirup proti kašľu, ak uvaríte a zahustíte 1 kilogram umytých a nasekaných listov skorocelu spolu s 1 litrom vody, 1 kilogramom cukru a 500 gramami medu. Po naplnení do vyvarených pohárov by ste tento sirup proti kašľu mali skladovať na chladnom mieste, inak vám vydrží len niekoľko týždňov.

tipy a triky

Hoci plantain sám o sebe nie je jedovatý, často sa nedá vylúčiť aplikácia niektorých hnojív či pesticídov na cudzí majetok. Plodinu je preto lepšie zberať vo vlastnej záhrade alebo na lokalitách s preukázanou nezávadnosťou.

WK

Kategórie:

Bylinky