Je pravda, že väčšina jazierkových a vodných rastlín je pre ľudí a zvieratá nejedlá až jedovatá. Nájdu sa však aj druhy, ktoré využijete ako divokú zeleninu, šaláty či kuchynské a liečivé bylinky. Tento článok vám presne povie, ktoré!
Listy užovky sú jedlé
Tieto rastliny zo záhradného jazierka sú jedlé
- Mladé listy a stonky užovky pestovateľskej (Polygonum bistorta) sa dajú variť ako špenát.
- Tiež z Bachbunge (Veronica beccabunga), často nazývanej Bachov rozrazil, môžete mladé listy a stonky použiť ako surový zeleninový šalát alebo variť ako zeleninu. Pridajte ďalšie bylinky (napríklad petržlenovú vňať), aby ste trochu neutralizovali horkú chuť.
- Klinček divý (Geum rivale) môžeme použiť do šalátov alebo uvariť v slanej vode ako jemnú zeleninu.
- Mladé listy žeruchy lekárskej (Nasturtium officinale) môžete použiť na pikantný šalát s jemne horkastou chuťou. Listy môžete variť aj ako zeleninu. Žerucha obsahuje veľa vitamínu C.
- Pohánkovec trojlistý (Menyanthes trifoliata) je vhodný ako tonikum pri horúčke, bolestiach hlavy a žalúdočnej slabosti.
Dôležité: Vo všeobecnosti sa uistite, že ste listy a stonky rastlín pred konzumáciou (alebo dokonca pred prípravou ako šalát zo surovej zeleniny) dôkladne umyli.
Uvedené rastliny sú len príklady. Existuje oveľa viac jedlých jazierkových a vodných rastlín.