Pravdaže, znenie mirabelky a marhule je dosť podobné a podobne vyzerajú aj plody. Je to však skutočne jedno a to isté ovocie? Rozdiely medzi mirabelkami a marhuľami ukazujú, že v žiadnom prípade nejde o to isté ovocie:
Mirabelky majú pevnejšiu dužinu
- rôzne konvencie pomenovania
- rôzne tóny v chuti
- odlišná textúra škrupiny
- rôzne kvety v detailoch
Rozdiel 1 - názov
Podobný zvuk môže viesť k zmätku. Slovo marhuľa je však len bežným názvom pre marhuľu v južnom Nemecku a Rakúsku, názov Mirabelle je naopak odvodený z latinského „mirabilis“ a znamená niečo ako úžasné. Alternatívne sú mirabelky známe aj ako žlté slivky. Kto vyskúšal oboje, už len podľa chuti vie, že za dvoma názvami sa skrývajú dva úplne odlišné druhy ovocia.
Rozdiel 2 - chuť
Mirabelky so sebou prinášajú veľmi pevnú dužinu. Dá sa ľahko oddeliť od jadra. Okrem žltej farby a veľkosti sú si oba plody v týchto ohľadoch veľmi podobné. Jedným z hlavných rozdielov medzi marhuľou a mirabelkovou slivkou je však chuť. Mirabelkové slivky chutia intenzívne sladko až sladkokyslo. Marhule alebo marhule majú naopak jemne mandľovú vôňu. Zrelé plody prinášajú jemnú sladkosť, zatiaľ čo menej vyvinuté odrody chutia nevýrazne a nevýrazne.
Rozdiel 3 - haptika
Najmä ak pohladíte šupku oboch plodov, všimnete si jasný rozdiel. Mirabelkové slivky majú hladkú a pevnú šupku, zatiaľ čo povrch marhúľ je charakteristicky mäkký a mierne zdrsnený. Chuťovo sa mirabelka líši od marhule aj šupkou s jemne horkastou arómou.
Rozdiel 4 - kvitnutie
Nielen, že marhule kvitnú v marci, zatiaľ čo slivky mirabelky kvitnú až v apríli a máji. Vzhľad kvetov sa tiež líši, aj keď len v detailoch. Oba ovocné stromy žiaria nádhernými bielymi kvetmi. Na rozdiel od čisto bielych sliviek mirabelky, kvety marhule prinášajú do vnútra tmavočervené akcenty.
Čo majú spoločné Mirabelle a Marhuľa
Samozrejme, oba druhy ovocia majú tiež silné podobnosti. Okrem rizika zámeny s názvom treba spomenúť podobný vzhľad. Oba druhy plodov sú okrúhle, veľké asi tri až päť centimetrov a majú intenzívnu žltú farbu s červenými škvrnami. To nie je prekvapujúce vzhľadom na to, že mirabelkové slivky a marhule patria do rovnakého rodu. Obidve sú ružové rastliny rodu Prunus, teda zástupcovia sliviek.