Supermarkety už pravidelne ponúkajú ovocie papáje, no toto ovocie zďaleka nie je bežné. Ak ste zvedaví, ako chutí oranžová dužina „stromového melóna“, tak si ju vezmite do ruky. Na peeling nie sú potrebné žiadne tipy a triky: Je to naozaj jednoduché!

Papáje, ktoré nie sú príliš zrelé, sa dajú ľahko ošúpať

Jedlé zelené aj zrelé

Papája môžete ošúpať v akomkoľvek štádiu zrelosti. Dužina, ktorá sa objaví pod žltozelenou šupkou, je vždy jedlá. Jasné sú však rozdiely v chuti a konzistencii, čo následne ovplyvňuje použiteľnosť.

  • nezrelé kúsky papáje sú ideálne do ázijských šalátov
  • majú veľa zdravých ingrediencií
  • zrelá papája je sladšia a aromatickejšia
  • možno jesť aj čisté

Najlepší čas vychutnať si papája

Papája je dovezené ovocie, ktoré k nám prichádza z tropických krajín. Má tam nepretržitú sezónu a teda aj u nás. Najkvalitnejšia by však mala byť dostupná medzi októbrom a májom. Pri kúpe dbajte na to, aby ovocie, ktoré si vyberiete, malo neporušenú šupku a požadovaný stupeň zrelosti.

Zrelá papája má šupku, ktorá sa už čiastočne zmenila na žlto-červenkastú. Plody pod tlakom mierne podnikajú. Ak chcete nezrelú papája, siahnite po exempláre so zelenou šupkou, ktorý nepoddá na dotyk.

Papáje, ktoré sú ešte jemne zelené, trochu dozrejú, ak ich skladujeme v papierovom vrecku pri izbovej teplote. Drž sa ďalej od ovocia, ktoré pod tlakom povoľuje, je to jasný znak prezretia.

tipy

Môžete vyskúšať kôru z bio papáje. Je to jedlé a možno podľa vášho vkusu.

Škrabkou na zeleninu odstráňte len to, čo je nevyhnutne potrebné

Odlamovací nôž sa môže voľne posúvať po rovnom povrchu papáje a rovnomerne odstrániť tenkú a nie tak tvrdú šupku. Väčšina ovocia predávaného v tejto krajine váži okolo 500 gramov. Ak sa papája ťažko drží, môže sa počas procesu lúpania položiť aj na dosku na krájanie.

Dužina tesne pod šupkou je vnímaná ako mierne horká. Ak sa chcete zbaviť horkej chuti, môžete šupku odlúpnuť o niečo hrubšie. To sa dá urobiť jedným ťahom s ostrým malým nožom.

Vyberajte bez šúpania

Zrelá papája, ktorá sa konzumuje surová a čistá, nemusí byť nevyhnutne ošúpaná. Papája môžete prekrojiť na polovicu a semienka odstrániť lyžičkou. Guľovité, čierne semená papáje sú jedlé. Ich chuť však nie je sladká, má ostrú nôtu a pripomína žeruchu.

Mäkkú dužinu potom možno ľahko vyškrabať lyžičkou na kúsky veľkosti sústa a vychutnať si ju priamo z misky.

tipy

Jadrá papáje opekáme pri teplote 100 °C asi 10 minút. Následne ich môžete pomlieť najemno a pridať napríklad do smoothies.

Ošúpte polovicu ovocia

Papáje sú také veľké, že každé jednotlivé ovocie možno nazvať rodinnou porciou. Pre jedného človeka len ťažko môže vzniknúť celé ovocie naraz.

Ošúpte len tú časť papáje, ktorú chcete v blízkej dobe zjesť alebo spracovať. Zvyšok ovocia lepšie drží so šupkou. Chladnička je ideálnym miestom na skladovanie zrelého a nakrájaného ovocia.

Záver pre rýchlych čitateľov:

  • Vhodné ovocie: Nezrelé a zrelé papáje sú jedlé; môže dozrieť pri izbovej teplote
  • Nezrelá papája: zelená, pevná šupka; veľmi výživné; ideálne do ázijských šalátov
  • Zrelá papája: žlto-červená šupka; dáva mierne pod tlakom; Sladký; tiež čisté potešenie
  • Nástroj na lúpanie: Odlamovací nôž alebo malý ostrý nôž
  • Postup: Šupku odlúpnite na tenké prúžky; Úplne sa zbavte ovocia
  • Horké látky: Ihneď pod šupkou; kôra hrubšie, ak nie sú žiaduce
  • Bez odlupovania: nakrájajte na polovicu; dostať jadrá von; Lyžicou vyberte dužinu zo škrupiny
  • Prípadne: vyskúšajte kôru z bio ovocia; je jedlá
  • Skladovanie: Nepotrebnú časť ovocia nechajte neolúpanú; dočasne uchovávať v chladničke
  • Tip: jadrá sú jedlé; Pečieme 10 minút pri 100 °C; pomelieme a pridáme do smoothies

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy