Veľa z toho, čo chutí dobre, príroda bezpečne zabalila. Preto je takmer každé tekvicové semienko obklopené silnou, pevnou škrupinou. Ten musí byť najprv rozlúsknutý, aby sa uvoľnil jeho hodnotný obsah. So správnymi tipmi a trikmi je možné vylúskať veľa jadier súčasne.

Najdôležitejšia vec, ktorú potrebujete na lúpanie tekvicových semien, je trpezlivosť

Najskôr očistite čerstvé jadrá

Veľká tekvica dáva veľa semien. Sú také chutné a zdravé, že sú ideálnym občerstvením. Malé chrumkavé semienka sú obľúbené aj v jedlách a šalátoch. Ale predtým, ako sa škrupina rozbije a vnútro vytiahne, je potrebné urobiť ešte kus práce.

  • Tekvicu rozrežte a vyberte semienka
  • Lepiacu dužinu nahrubo odstráňte
  • Vložte tekvicové semienka do sitka a dôkladne ich umyte
  • odstráňte posledné kúsky dužiny

Rozlomte misku pomocou valčeka

Jadierka, ktoré sú ešte mokré od umývania, necháme najskôr trochu vyschnúť, inak budú šmykľavé a pod valčekom sa zošmyknú.

  1. Tekvicové semienka rozložte v jednej vrstve na papier na pečenie.
  2. Pomocou valčeka niekoľkokrát za mierneho tlaku prevaľkajte tekvicové semienka. Jadrá nesplošťujte!
  3. Skontrolujte, či už všetky škrupiny praskli a v prípade potreby ich opravte.
  4. V hrnci priveďte do varu vodu a pridajte tekvicové semienka.
  5. Hrniec prikryjeme pokrievkou a tekvicové semienka necháme dusiť asi pol hodiny. Semená sa oddelia od škrupiny a klesnú na dno. Svetlé mušle naopak zostávajú na vodnej hladine.
  6. Dierovanou lyžicou vyberte všetky škrupiny.
  7. Obsah hrnca prelejte cez sitko, aby sa zachytili semienka.
  8. Jadierka najskôr prepláchneme studenou vodou a necháme krátko odkvapkať.
  9. Jadierka rozložíme na papier na pečenie, kde môžu pokojne vyschnúť. Kuchynský papier nie je vhodný, semienka sa naň môžu prilepiť.

Nečudujte sa, že uvoľnené jadrá budú mať bielu farbu. Pri varení sa odlupovali nielen tvrdé vonkajšie škrupiny, ale aj zelené plášte.

Semená lúpajte zubami

Ak si chcete pochutnať len na niekoľkých tekvicových semienkach naraz alebo ak ste si už pražené semienka kúpili od predajcu, spôsob varenia je menej vhodný. Praktizovaní jedáci jednoducho pred jedením odstránia šupku zubami.

  1. Tekvicové semienko držte v ruke vzpriamene tak, aby špicatá úzka strana smerovala k vám.
  2. Vezmite špičatý koniec medzi predné zuby a jemne hryzte, kým sa škrupina neroztrhne.
  3. Teraz môžete ľahko prístupné jadro vysunúť z otvoreného obalu. Ak je to pre vás stále ťažké, v prvej fáze cvičenia si môžete pomôcť aj rukou.

Tipy a triky s nožnicami

Pre tých, ktorí nepoznajú alebo nemajú radi metódu desiatok, môžete použiť nožnice na vypáčenie škrupiny.

  • Nožnicami odrežte pár milimetrov do škrupiny
  • Urobte rez v najhrubšom bode
  • prstami alebo nechtami úplne otvorte škrupinu
  • Vyberte jadro a jedzte

Záver pre rýchlych čitateľov:

  • Čerstvé semená: Odstráňte z ovocia tekvice; odstráňte veľké kusy dužiny
  • Čistenie: semená vložte do sita; dôkladne umyte pod tečúcou vodou
  • Krok 1: Sušené semená rozložte v jednej vrstve na kus papiera na pečenie
  • Krok 2: Niekoľkokrát ho prevaľkajte valčekom; jemne zatlačte; Mušle sa roztrhli
  • Krok 3: Vložte semená do vriacej vody; prikryjeme a dusíme 30 minút
  • Krok 4: Odstráňte všetky škrupiny plávajúce na povrchu pomocou štrbinovej lyžice
  • Krok 5: Semená prelejte cez sitko; opláchnite studenou vodou
  • Krok 6: Tekvicové semienka rozložte na papier na pečenie a nechajte ich vysušiť
  • Metóda zubov: vezmite tekvicové semienko vzpriamene medzi rezáky; opatrne hrýzť;
  • Nožnice: Zastrihnite milimeter hlboko do najhrubšej časti škrupiny; Voľné jadro s klincami

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada